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えんどう豆の卵とじ

えんどう豆の卵とじ

えんどう豆を使ったレシピをご紹介します。 わかめや、その他の具材でも美味しく召し上がっていただけると思います。


材料(2人前)

えんどう豆20房程度
ちくわ2本
2個
[調味液] 京だし大さじ2杯
[調味液] 料理酒小さじ1杯
[調味液] 薄口醤油小さじ2杯
[調味液] みりん大さじ1杯
[調味液] 砂糖小さじ2杯
[調味液] 水250ml

作り方

1

鍋にお水、約250mlを入れ、豆がある程度柔らかくなるまで煮る。

2

ちくわ、調味料を入れ、10分ほど煮込む。

3

最後に溶き卵を入れ、完全に固まるまでに火を止め、余熱で仕上げる。


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