瓦そば

作り方

1

錦糸卵を作る。

2

牛肉を炒め、調味液Aで味付け。

3

めんつゆを作っておく。

4

そばを30秒ほど茹で、ごま油をひいたフライパンで、片面を焦がすようにしっかと焼く。

5

お皿にそばを盛り、卵、牛肉、ネギ、海苔、ちりめん山椒を盛る。

6

めんつゆに漬けて頂く。