農薬使わずに冬期湛水で栽培し、米ぬかと稲わらだけで育てたハッピーヒルのうるち米です。
自然農法の福岡さんが作った在来固定種で、毎年自家採取して大事に種を継いで来ました。
ハザかけ天日干しでお米の旨みを閉じ込めパックにしお送りします。

ハッピーヒルは、自然農法の提唱者である福岡正信さんが太平洋戦争中にビルマ(現：ミャンマー)から持ち帰った稲と日本の在来種の稲を交配して作った品種です。
粟のようにもこもことした稲穂が特徴的な、陸稲でも水稲でも育つ不思議なお米です。
食感は柔らかく、玄米が苦手な方でも食べやすいとご好評をいただいています。

自然農法の福岡正信さんの「わら一本の革命」という本を読み衝撃を受けました。
福岡さんの知人と都内で出会う機会があり、島根に遊びにきてくれた際に種をわけていただきタネを継いでいます。

米ぬか、藁のみを肥料とする冬期湛水で冬の間も水を絶やしません。
土にトロトロ層ができ雑草は生えなくなり生物多様性のある田んぼに変化していきます。
見たことのないとんぼの数、ミドリカメ、ヘビなどがおり毎年毎年発見があります。

苗八作といわれるように、育苗をとても大事にしております。
育苗は田んぼに苗代を作る水苗代で作り、根の良く張った稲を手植えで深水管理するととても分結が多くなります。
中干しはせず、稲刈り時期だけは水を抜き、手狩りで収穫、はで干しで稲穂の栄養素を米粒に集め脱穀。
ハーベスターで籾と分けられた藁と精米にしたときに出た米ぬかは田んぼに戻し肥料にしています。

自分で育てた稲から選抜した籾を自家採取し種を継いできました。
昔の品種には、それぞれの個性があります。
ハッピーヒルは、無農薬、無肥料栽培に適しており、大粒で食べやすく美味しいです。
在来種のお米を食べたことのない方、除草剤を使わないお米を食べたい方、ハッピーヒルという名前に興味をもってくれた方々にぜひ味わっていただきたいと思います。

1kgはポストに投函致します。
送料無料なのでぜひお気軽にお試しください。
多くの方に在来種のお米をぜひ味わっていただきたいと思います。