淡路島は、年間を通して温暖な気候で、日照時間も長く、古くから農業が盛んなところです。万葉の時代には食材を朝廷に献上していたことから「御食国」(みけつくに) とも呼ばれています。
　
淡路島YASAIBAのある「倭文地区」は粘土質の土壌が特徴であり、昔から米作りに適した土地といわれています。
　
春の田植えから秋の稲刈りまで、手作業による除草等、丁寧に作業を行い、丹精込めて作りました。この機会にぜひお試しください。

お米の代表的品種である「コシヒカリ」
その特徴は、何といっても、その甘味ともっちりとした粘りです。
お米の香り、旨味が強いので、あっさりとした和食との相性バッチリです。

2022年に長年、自然栽培で育てていたコシヒカリの種籾を知人から引き継ぎ、以降も自家採種を続けて育てています。
これからも、大切に種をつないでいきたいです。