石抜機による小石等の除去は行っていますが、色彩選別は行っていないため、斑点米、シラタ等が多少混じっています。 その点、ご了承ください。
| 原材料 | ハッピーヒル (うるち) |
|---|---|
| 内容量 | 玄米２kg : ２kg 玄米５kg : ５kg 玄米10kg : 10kg 玄米23kg : 23kg |
淡路島は、年間を通して温暖な気候で、日照時間も長く、古くから農業が盛んなところです。万葉の時代には食材を朝廷に献上していたことから「御食国」(みけつくに) とも呼ばれています。
淡路島YASAIBAのある「倭文地区」は粘土質の土壌が特徴であり、昔から米作りに適した土地といわれています。
春の田植えから秋の稲刈りまで、手作業による除草、はざかけ天日干し等、丁寧に作業を行い、丹精込めて作りました。この機会にぜひお試しください。
自然農法の先駆者である福岡正信氏が、戦時中にビルマ(現：ミャンマー)から持ち帰った稲と日本の在来種の稲を交配して作った品種です。
自身の名前から、英語で 福＝ハッピー 岡＝ヒル と名付けられました。
粒は丸く、粘りは控えめで、柔らかくあっさりした味わいです。炊飯後も粒が崩れにくく、粒感が損なわれないので、食感がとても良いです。玄米でも白米でもおいしく食べることができます。
「もちもちしたお米が重たくなってきた」という方には、特におすすめです。
現在、コンバインでの稲刈りが主流であり、稲刈りの時点で、葉茎から稲穂をはずし、大型の乾燥機を使って半日くらいで乾燥させます。急速な乾燥になるため、お米の風味が落ちるといわれています。
淡路島YASAIBAでは、お米の風味を損なわないために、手作業またはバインダーで株元から刈りとった稲を、約２週間「はざかけ天日干し」しています。太陽の光と自然風によりじっくりお米を乾燥させました。
株元から刈りとった稲は、乾燥している間にも、葉茎に残った養分が稲穂に移っていくので、最後まで熟成しています。
淡路島YASAIBAでは、「循環式精米機」を使って精米しています。
循環式精米機は、お米が精米機の中を循環しながら、徐々にぬか層をはがし精米を行っていきます。そのため、お米に無理な負担がかからず低温で精米できるため、お米本来の甘味、旨味を逃さず精米することができます。
淡路島の自然豊かな土地で、固定種・在来種の中から自分たちが思う「おいしい品種」を選び、露地栽培しています。
畑に使うものはすべて素手でさわることができる安心安全なものです。自分の子どもたちが、いつでも自由に土をいじって、野菜や草を採って遊べる畑にしています。ですから、農薬、除草剤等は一切使用していません。
また、肥料についても市販のものは使用せず、近隣の山で集めた落ち葉や腐葉土、畑の刈り草、緑肥作物を使い、土作りを行っています。
できる限り自家採種を行い、種をつないでいくことにより、淡路島の風土にあった野菜作りを目指しています。
石抜機による小石等の除去は行っていますが、色彩選別は行っていないため、斑点米、シラタ等が多少混じっています。 その点、ご了承ください。
新規ご質問
たけしさんが淡路島YASAIBAさんのハッピーヒル令和7年度産【はざかけ天日干し / 無肥料・無農薬】について質問をしました。
2025/11/03
無農薬無肥料で探してたら、あの自然農法の福岡正信さんの名前を見てびっくりしました。 購入検討してるのですが、田んぼの付近は除草剤は使用しているのでしょうか？ それだけ気になって質問させてもらいました。 （編集済み）
淡路島YASAIBA（ショップ）
お問い合わせありがとうございます。 除草剤、使用していないです。 栽培期間以外も肥料、農薬、除草剤、一切使っていません。 ご検討のほど、よろしくお願いします。
玄米好さんが淡路島YASAIBAさんのハッピーヒル令和7年度産【はざかけ天日干し / 無肥料・無農薬】について質問をしました。
2024/03/28
淡路島産の玄米を探していたところこちらの商品にたどり着きました。玄米を発芽させてから食べたいと思っているのですが、こちらの玄米は発芽しますでしょうか？最近は無農薬、無化学肥料で栽培する農家さんが多いようですが収穫後に高温で乾燥させるためか発芽す玄米はなかなかないようです。
淡路島YASAIBA（ショップ）
お問い合わせありがとうございます。 我が家で食べる際は浸水していますが、発芽するまではつけていないので、はっきりとはわかりません。 ただ、毎年、同じように乾燥した種籾を使って苗を作っているので、おそらく発芽するとは思います。 はっきりしない回答ですいません。 ご検討のほどよろしくお願いします。
しょうさんが淡路島YASAIBAさんのハッピーヒル令和7年度産【はざかけ天日干し / 無肥料・無農薬】について質問をしました。
2023/05/25
はじめまして。 玄米の購入を検討しています。 玄米の除草などでタニシや合鴨を使用したり、肥料に動物の糞を混ぜたりしていますでしょうか。 また、それ以外の方法や肥料の場合、何を使用しているか教えていただけますでしょうか。 よろしくお願いいたします。
淡路島YASAIBA（ショップ）
お問い合わせありがとうございます。 除草は手押しの除草機を使用しております。 もともと自生しているジャンボタニシは、田んぼにいます。 田んぼには、外から何も入れていません。 稲刈り後、稲株をすき込んで、裏作でそら豆と裸麦を栽培し、栽培後すき込んで田植え、という１年の流れです。 よろしくお願いします。
とても美味しいです
今回初めて購入させて頂きました。そしてお礼が大変遅くなり申し訳ありません。ハッピーヒルのお米は初めて食べたのですが、ちょっとモチッとした味はあっさりのとても美味しいお米です。昨今の異常気象の中でのお米作りは大変だと思います。無農薬、無肥料となるとなおさら手が掛かり大変と察します。とても貴重なお米をありがとうございました。私も少し畑をしてるので、気候が合うか分かりませんがいつか育ててみたいと思いました。箱のメッセージも嬉しかったです😊
コメントありがとうございます！ ハッピーヒルを食べてもらうことができ、とても嬉しいです 私たちも最初は初心者でした ぜひ、畑でいろいろと育ててみてください 愛情たっぷりのお野菜はとってもかわいく、おいしいですよね！ 淡路島YASAIBA
おこめ
注文の時の訂正などすごくご丁寧にご対応くださりありがとうございました。 お気遣いなどとても暖かいです。 感謝しています。 お米もこれから食べるのが楽しみです。
ありがとうございます。 今年もそろそろお米作りの準備がはじまります。 今年も無事に収穫できるように大切に育てていきたいと思います。
石抜機による小石等の除去は行っていますが、色彩選別は行っていないため、斑点米、シラタ等が多少混じっています。 その点、ご了承ください。
| 原材料 | ハッピーヒル (うるち) |
|---|---|
| 内容量 | 玄米２kg : ２kg 玄米５kg : ５kg 玄米10kg : 10kg 玄米23kg : 23kg |
淡路島は、年間を通して温暖な気候で、日照時間も長く、古くから農業が盛んなところです。万葉の時代には食材を朝廷に献上していたことから「御食国」(みけつくに) とも呼ばれています。
淡路島YASAIBAのある「倭文地区」は粘土質の土壌が特徴であり、昔から米作りに適した土地といわれています。
春の田植えから秋の稲刈りまで、手作業による除草、はざかけ天日干し等、丁寧に作業を行い、丹精込めて作りました。この機会にぜひお試しください。
自然農法の先駆者である福岡正信氏が、戦時中にビルマ(現：ミャンマー)から持ち帰った稲と日本の在来種の稲を交配して作った品種です。
自身の名前から、英語で 福＝ハッピー 岡＝ヒル と名付けられました。
粒は丸く、粘りは控えめで、柔らかくあっさりした味わいです。炊飯後も粒が崩れにくく、粒感が損なわれないので、食感がとても良いです。玄米でも白米でもおいしく食べることができます。
「もちもちしたお米が重たくなってきた」という方には、特におすすめです。
現在、コンバインでの稲刈りが主流であり、稲刈りの時点で、葉茎から稲穂をはずし、大型の乾燥機を使って半日くらいで乾燥させます。急速な乾燥になるため、お米の風味が落ちるといわれています。
淡路島YASAIBAでは、お米の風味を損なわないために、手作業またはバインダーで株元から刈りとった稲を、約２週間「はざかけ天日干し」しています。太陽の光と自然風によりじっくりお米を乾燥させました。
株元から刈りとった稲は、乾燥している間にも、葉茎に残った養分が稲穂に移っていくので、最後まで熟成しています。
淡路島YASAIBAでは、「循環式精米機」を使って精米しています。
循環式精米機は、お米が精米機の中を循環しながら、徐々にぬか層をはがし精米を行っていきます。そのため、お米に無理な負担がかからず低温で精米できるため、お米本来の甘味、旨味を逃さず精米することができます。
淡路島の自然豊かな土地で、固定種・在来種の中から自分たちが思う「おいしい品種」を選び、露地栽培しています。
畑に使うものはすべて素手でさわることができる安心安全なものです。自分の子どもたちが、いつでも自由に土をいじって、野菜や草を採って遊べる畑にしています。ですから、農薬、除草剤等は一切使用していません。
また、肥料についても市販のものは使用せず、近隣の山で集めた落ち葉や腐葉土、畑の刈り草、緑肥作物を使い、土作りを行っています。
できる限り自家採種を行い、種をつないでいくことにより、淡路島の風土にあった野菜作りを目指しています。
石抜機による小石等の除去は行っていますが、色彩選別は行っていないため、斑点米、シラタ等が多少混じっています。 その点、ご了承ください。
幸せの味
美味しいお米をありがとうございました。あっさりとしている感じでした。