白砂糖も添加物も使いません。カカオ豆の選定から仕上げまで、すべて自分たちの手で行なっています。
無農薬栽培の日向夏オランジェット＋在来種のみやだいずきなこのトリュフ。
正反対のふたつが、ひとつの箱に並ぶ、宮崎の春だけの詰合せです。

このような方へおすすめです。
・健康を気遣うお母さまへ
・甘すぎるチョコが苦手な方へ
・ナチュラル志向の方への贈り物に

農薬を一切使わずに育てられた宮崎の日向夏。果肉と白いワタをていねいに取り分け、ミネラルを含む粗糖でゆっくりと4日間つけ込みます。急ではいけない、ゆっくりと行う製法です。

仕上げに纏わせるのは、Bean to Barのダークチョコレート。口に触れた瞬間、凛としたカカオの香りがひろがり、やがて日向夏の爽やかな酸味と溶け合って、複雑で静かな余韻を残します。乳製品不使用。春限定・数量限定。なくなり次第終了させていただきます。

「みやだいず」は、宮崎大学のDNA解析で都城在来種と判明した、希少な大豆です。農薬・化学肥料を使わず昔ながらの農法で育てられ、石臼で30時間かけて練り上げたきなこチョコレートは、香りがまるで違う。これを高千穂の生クリームと合わせて、口溶けの滑らかな濃厚、だけどしつこくないトリュフを作りました。

口に入れた瞬間、生クリームのまろやかさがふわりと広がり、きなこの香ばしいコクが品よく追いかけてきます。
また、大豆イソフラボンも豊富で、女性のの美肌や骨の健康をそっと支えてくれます。

カカオ豆の選定から製造まで、すべて一貫して自分たちで行うBean to Bar製法。白砂糖・添加物は一切使いません。食べておいしく、健やかさに繋がる。そんな時間をお届けしたいと思いながら、ひとつひとつ作っています。

農薬も添加物も使わない素材へのこだわり、Bean to Barの誠実さ、宮崎でしか出会えない希少な素材たち。青い花柄のラッピングペーパーに、フェイジョアのリーフを添えてお包みします。

言葉の代わりに、使っていただけたら嬉しいです。