◆ 香り高い、大人の贅沢
ブランデーにじっくりと漬け込んだレーズンが、深い香りと豊かなコクを演出するリッチな味わいのケーキです。生地にはあえて米粉を使用し、私達ならではの「和製ガトーショコラ」として、一つひとつ丁寧にお作りしております。

◆ 心身に優しい「引き算」のこだわり
お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、白砂糖や添加物は一切使用しておりません。カカオに含まれる天然のポリフェノールを活かしつつ、余計なものは一切加えない。「食べておいしく、健やかさに繋がる」――そんな贅沢なひとときをお届けできればと願っています。

◆ 作り手としての想い
かつてパティシエとして歩んできた経験から、「シンプルだからこそ、素材の持つ真のおいしさを活かしたい」という強い想いがあります。 ここ宮崎の豊かな自然に育まれた農産物や畜産物を厳選し、農家の方々と直接お会いし、そのお顔を拝見しながら分けていただく素材を使用しております。この農村暮らしから生まれる信頼関係こそが、おいしさの源流であると確信してます。

◆ 大切な方へ、あるいはご自身へのご褒美に
嬉しいことにお召し上がりいただいた皆様からは、温かなお言葉を多数いただいております。また、こちらのガトーは、宮崎県青島のレストラン「anandah」様のバレンタイン予約用ケーキとしてもお選びいただいた、大切なお品物でございます。

お一人様でもゆっくりと時間をかけて味わっていただけるよう、上品なスリムサイズにお仕立ていたしました。

日々の喧騒を忘れ、心ほどけるひとときを、このケーキと共に過ごしていただけましたら幸いです。

カカオポリフェノールの抗酸化作用は、体内の活性酸素を抑制して、コレステロールの酸化を防ぐことで動脈硬化や心臓病などの生活習慣病予防に役立つと言われています。

活性酸素は、しみやしわ、たるみなどの「肌の老化」にも影響しています。カカオポリフェノールの作用は、細胞の若返りを促すことで、肌の健康維持や美容効果の期待ができます。

カカオが小腸から吸収されたあと、血管に生じた炎症を軽減させる作用があります。血管を広げて血液の流れを良くすることで、血圧を低下させる効果が期待されています。特に、血圧が高めの人ほどこの血圧低下作用が大きく表れることが証明されているそうです。

テオブロミンはカフェインと同じキサンチン誘導体のひとつですが、カカオ豆以外にはほとんど含まれていない苦み成分です。この成分には、集中力を高める効果や血管を広げて血流量を上げて体温を上昇させる効果などがあります。

また、脳内物質のセロトニンに働きかけて、食欲の抑制やリラックス効果をもたらすなど、さまざまな効果が期待できます。

そのほかにも沢山ありますが、食した皆様が美味しく、健康に、また身体に対する意識を高めるなどのツールに使っていただければ幸いです。

私たちは 宮崎県の山の中の小さな工房で、カカオ豆の焙煎、皮剥き（ピンセットで雑味の部分を取り除く）、石臼で30時間ほど攪拌、テンパリングなどの工程を経て、納得のいく美味しいダークチョコレートを作っています。

チョコレートを作る過程で、どうしても手が離せない工程がいくつかあります。
製品つくりに集中したいので、私たちは店舗を持たず、工房でひっそり、まじめにチョコレートを作っています。

宮崎県ではホテル、レストランなど数十軒のお店で私たちのチョコレートの取り扱いをしていただいております。

このページは冷凍のガトーショコラのページです。賞味期限は冷凍で３週間です。常温に戻して食べていただくと美味しく召し上がれます。（2つまで同封できます）

他の商品と同じ箱で送る場合は備考欄にその旨、ご記入ください。冷蔵にてお送りいたします。