富山県南砺市の一部の地域でしか育たないとされている「三社柿（さんじゃがき）」でつくる無燻蒸でオーガニックの干し柿に、オーガニックパウダーをまとわせた「干し柿とりゅふ」です。

フレーバーは全６種類（ぷれーん、まっちゃ、ここあ、じんじゃー、しなもん、きなこ）

干し柿の自然な甘みに、口どけをプラスして、干し柿がはじめての方にも手に取りやすい味わいに仕上げました。

ひと粒ずつ、ちょっと特別なお茶時間やギフトにもおすすめです。

しっとり濃厚な干し柿に、オーガニックパウダーの香ばしさが重なり、甘みがやさしく広がります。

表面のさらりとした口当たりと、中のねっとり感のコントラストも楽しめます。

甘いものが欲しいときにも、ひと粒でしっかり満足感を得られる自然派おやつ。

お茶やコーヒーにはもちろん、ワインとのペアリングにもおすすめです。
クリームチーズを添えれば、手軽にちょっと特別な一皿に。
おもてなしや晩酌のお供にもぴったりです。

ぷれーん

杉苗屋の干し柿そのものの美味しさを味わっていただけます
お好みのフレーバーでオリジナルとりゅふを作っても◎

しなもん

女性人気No.1のフレーバー。

シナモンの甘くやさしい香りがふんわりと広がり、ほっとリラックスできる味わいです。干し柿の濃厚な甘みとの相性も抜群で、おやつやティータイムのお供におすすめです。

まっちゃ

抹茶のほろ苦さが、干し柿本来の甘みをより一層引き立てます。

和菓子のような上品な味わいで、幅広い世代の方に愛される人気フレーバーです。お茶との相性もぴったりです。

じんじゃー

生姜のピリッとした刺激が心地よい、大人向けのフレーバー。

干し柿の甘さとのコントラストが楽しめる、爽やかな後味が特徴です。ワインとのペアリングにもおすすめです。

ここあ

ビカカオのビターな香りがふわっと広がる、大人のフレーバー。
干し柿の濃厚な甘みと重なることで、チョコレートのような深みのある味わいに仕上がっています。コーヒーとの相性も抜群です。

きなこ

やさしく香ばしいきなこと干し柿が織りなす、ほっとする和の味わい。
素朴でやわらかな甘さが広がり、どこか懐かしい気持ちになるフレーバーです。今年新登場です。

三社柿（さんじゃがき）は、大きくて350g以上もある大型品種で、世界一渋いと言われている品種です。渋い分、甘味もありますが、青い時に収穫してしまうと、それ以上追熟しないため、柿の色を見ながら一つ一つ収穫します。

医王山（いおうぜん）からの寒く台風並みの吹き下ろしの冷たい風と、1.5mもの積雪も耐えぬく強さを持つ三社柿は立野原にしか生えないとも言われています。逆境があるからこそ蓄えられた甘味です。

医王山からの吹き下ろす冷たい風と、天日で仕上げる昔ながらの「三社柿の干し柿」。
しかし近年では地球環境の悪化により、天候不順が続き、昔ながらの「柿はさがけ」が出来なくなりました。

現在は乾燥機のチェックを何度も測りながら、じっくり乾燥させたり、2度の手揉みで丁寧に水分を均等にすることで、手間隙をかけて作り上げる干し柿は、絶品そのもの。

当農場では、低温乾燥機で毎日重量チェックを行い、渋みを抜き、じっくり乾燥と、休乾燥（乾燥を一時的に止めて低温に当てること）そして一つ一つ丁寧な手揉み（これがもっとも重要です）により、中の水分を均等に保ち柔らかすぎず、硬すぎない、ちょうど良い塩梅の干し柿に仕上げました。

私たちは農家です。

加工品をつくるだけではなく、柿の木を育てるところから日々向き合っています。

農薬や肥料に頼らず、自然と共生しながら柿を育て、収穫した実を一つひとつ手作業で干し柿へと仕上げています。

干し柿ができるまでには、柿の木を育てる長い年月と、多くの手間がかかります。しかし、どれだけ丁寧に育てても、大きさや形、見た目の違いによって出荷できないものが生まれてしまいます。

味は変わらずおいしいのに、市場には出せない。

その現実に、私たちはいつも「もったいない」と感じていました。

「干し柿とりゅふ」は、そんな農家の想いから生まれた商品です。

大切に育てた干し柿を最後まで活かしきりたい。食べられるものを無駄にしたくない。農家だからこそ感じる“もったいない”を、おいしさに変えてお届けしています。

Farm to Table――それは、畑で育てるところから食卓まで責任を持つということ。

木を育て、実を収穫し、加工し、お届けする。そのすべての工程に携わる私たちだからこそ、素材の価値を最後まで大切にしたいと考えています。

私たちの干し柿は、一般的に行われる硫黄燻蒸（酸化防止のための処理）を行わず、温度や湿度を細かく管理しながら無燻蒸で仕上げています。手間はかかりますが、柿本来の風味や自然な色合い、やさしい甘さを大切にしたいという想いから、この製法を続けています。

また、柿の木の管理には、植物本来の力を引き出す「DOHO STYLE」の考え方を取り入れています。一般的な切り下げ剪定ではなく、樹の力を活かす剪定を行い、無肥料栽培と組み合わせることで、柿が持つ生命力を最大限に引き出せる環境づくりに取り組んでいます。

DOHO STYLEへ切り替えてから5年。年を重ねるごとに樹はたくましく育ち、柿の甘みや味わいにも深みが増してきました。

植物の力を信じ、その力を引き出し、その恵みを余すことなく活かす。

ひとつの商品の背景には、木を育てる時間、実を育む季節、そして食べものを無駄にしたくないという想いがあります。

私たちが自信を持ってお届けするのは、自然と向き合いながら育てた、農家だからこそつくれる干し柿です。

まずはそのまま、ひと粒をゆっくりとお楽しみください。
干し柿本来の濃厚な甘みと、やわらかな食感をそのまま味わっていただけます。

緑茶やほうじ茶、コーヒーなど、香りのある飲み物との相性も良く、ティータイムのおやつとしてもおすすめです。

クリームチーズと合わせると、干し柿のやさしい甘みとチーズのまろやかな酸味が重なり、より深みのある味わいをお楽しみいただけます。

※未開封のまま袋ごと冷凍保存していただくと、夏場でもおいしくお召し上がりいただけます。

こんな方におすすめ

• 干し柿は気になるけれど、食べ慣れていない方

• からだにやさしい素材の甘さを楽しみたい方

• 小さなご褒美おやつや、ちょっとした贈り物を探している方