杉苗屋の野菜は、完全無農薬・無肥料、除草剤も不使用で、有機質肥料も使用しません。有機質肥料も一歩間違えれば、大地から川に流れ、海を汚染するからです。40年発酵の人も飲む事ができる酵素のみ使用し、植物のもつホルモンを最大限に活かす農法でつくっています。
川を汚さないことは、地球のことを考えると、未来を生きる子どもたちにとっても必要なこと。食の原点は農。この子たちが生きる世界での「食べること」が、安全で当たり前となる世の中になるように。
全てはつながっている、という意識でつくっています。
畑から自然なものを目指すことで、川や海、里山を守っていきたいと日々意識をしています。
また、それら農産物を利用した加工品も一切の「ゴミ」が出ないようにしています。せっかく大地で育ったものを最後まで大切に使い切る、ということを意識しています。
花や庭に関する手仕事、講座や指導などもしています。
植物の持つ力を伝えていくことが「杉苗屋源四郎農場」の使命です。
