2025/09/18
長岡式酵素玄米の講習会がひらかれました
このご飯は店主ともさんが豆腐店開業時、
毎日の慣れない生活で
何も食べられず…というときに
命の恩人でもある、素敵なお方が
このご飯を保温ジャーごと持ってきてくださり、
このご飯だけ食べられることができたという
ともさんや私たちの大切な大切な酵素玄米です！
長岡式酵素玄米は
埼玉の川越から新井先生が来てくださり、
2時間ほどの講習会予定のものが熱心にお話しお伝えし
質疑応答もとても心身にお応えしてくださり
3時間以上の講習会となりました。
参加者のみなさまもとても熱心に聴き、
そしてたくさんメモを取りお帰りになられました。
講習会後の試食ではご飯とお味噌汁、お漬物を。
このお食事時間に参加者同士の交流が毎度毎度あり、
その後の縁に繋がってるようです✨🌿
次は来年2026年1月を予定しております
私たちの命のご飯でもあるこの長岡式酵素玄米は
ずっとずっと大切にしてまいります☺️
2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町のほたるの里にオープン致しました。 もうすぐ13年目に突入。今では、お豆腐9種類のお豆腐、6種類の揚げ物、おから、豆乳など、毎日コツコツと季節のものとともにお作りしております。2023年1月〜納豆もやっと皆さまにお届けできるカタチになりました。納豆は大粒納豆3種類(あま麹タレ入り、醤油麹タレ入り、赤大豆タレ無し)をこだわり抜いてひとつずつ心を込めて作っております。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。 2025年〜きな粉も自家製でお作りしております。口にするとキラキラ輝けるように願いを込めて毎日お作りしております。ぜひご賞味くださいませ。
毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。