次はタレが課題に。 納豆を召し上がるのはいつかな？どんなときかな？ どんな料理やお食事のお供になっているかな？と 口にする方たちを想像しながら、考えました。

市販のタレでなく、 この納豆を一番美味しく食べられるタレと合わせるため、諸々情報を集め、様々アドバイスを頂き、最終的に、麹を使う事に思い至り、オリジナルのタレを作りました。 原料ブレンド比率の違いで二種類のタレをご用意しました。 1. 麹の甘味引き立つあま麹 2.ブレンド醤油の旨味と麹の甘味のバランスを楽しむ醤油麹

また、自家栽培の赤大豆でも納豆をお作りしています。 この希少な赤大豆は特に固く、 菌が入りにくくて難しかったのですが、 特有の旨みが生きた美味しい納豆になりました。 タレはお付けしていないので、 塩やワサビでシンプルにお楽しみください。

私たちの納豆は、 手間と心をかけた白ほたるらしさ満載のお勧め納豆です(^^)！ お豆腐同様、食べたらお腹の中で光を放ち、 食べた人を体の中から元気にする子達です。 ぜひお試しください(^^)！