新米特集

生産者のお便りとお知らせ

大豆もすくすく踊ってます♪

長野県もやっと梅雨入りしました☂️

こんばんは!白ほたるです!

こちら長野県もやっと梅雨入りしました。

蛍も飛び始めております♪

今年は梅雨入りが遅かったので、

大豆の種蒔きはコツコツいつもより進んだかと

思います。

ここからは成長を見守りつつ、

美味しいお豆になるように、毎日愛情を注いでいきます♪

私たち店内でお客様とお話したりしている時に

オーナーたけさんは畑で大豆さんとお話中♪

いつも畑からの成長日記の写真が届き、

私たちスタッフもほっこり✨

いつも畑から便りが届きますが、

そちらの写真を皆さまにもお裾分け✨🌱

この小さな芽吹きが

冬にはたくさんの実を付けて、

私たちのお豆腐作り、納豆作りの素材へと

変身するのが

いつも感慨深く、生命の力強さを感じております。

この力強い豆たちのお豆腐や納豆も

そりゃパワーたっぷりで

元気になりますね♪😊

ダンシングソイ!♪

生まれたことをとても喜んでいるよう✨

写真だけで音楽が聞こえてきそうな躍動感✨

白ほたる豆腐店長野県(自然栽培農家、自家製豆腐・納豆製造店運営、ベジ・ビーガン対応カフェ運営、驚きの整体•ハーブ温浴運営)

2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町のほたるの里にオープン致しました。 もうすぐ11年目に突入。2023年1月〜納豆もやっと皆さまにお届けできるカタチになりました。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。

毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。

敬老の日