お正月特集

生産者のお便りとお知らせ

大豆さんもすくすく育っています✨

梅雨入りも遅くなり、わたしたちはとっても感謝✨

種まきが今年はたくさんできそう

梅雨入りまでの種まき!ということで、

今は数分の晴れ間でも

店主オーナーを筆頭に

畑スタッフさんたちも懸命に畑で過ごしています♪

種を蒔く人、蒔くトラクターさん🚜

種をムニっと土に潜らせてあげる人、

除草する人、野草を摘む人など

畑でも店舗周りでもみんなで外の世界を楽しみつつ

畑での大豆の成長に期待しています✨

大きくなってね、美味しくなってね、と声をかけながら

種を蒔いていきます。

まずは赤大豆の成長記録です!どうぞ!

種を蒔くたけさんとトラクターさん✨

芽が出たはずが…キジのご飯に🙄

そしてそこから挽回し、起死回生✨生命力すごい!!

まずは枝豆の葉っぱらしく🥺

ここまで成長できたことにも感動🥹

そして、これからの成長も楽しみ♪

そして、冬に入る前に収穫、

わたしたちの手で選別をし

それがお豆腐や納豆になります!

とっても愛着が湧くのです♪✨

以上、白ほたる農園のプチ畑日誌でした♪

白ほたる豆腐店長野県(自然栽培農家、自家製豆腐・納豆製造店運営、ベジ・ビーガン対応カフェ運営、驚きの整体•ハーブ温浴運営)

2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町のほたるの里にオープン致しました。 もうすぐ11年目に突入。2023年1月〜納豆もやっと皆さまにお届けできるカタチになりました。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。

毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。


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