納豆が最近特にイキイキしてる

納豆が完成した日、 納豆がとても煌めいていたので ついつい記念撮影📷

発酵の箱から出てきたとき 元気だねー！って伝えながら 見ると… めちゃくちゃ元気で🥹

当店の 一般的に販売されているような納豆用の容器では 作っておりません。

容器が大きいなーと感じるかもしれませんが、 お部屋(容器)が広いとゆったりと 豆も納豆菌もとてものびのびしてるようです☺️✨

この大きなお部屋の中で、 お豆腐やご飯、薬味と一緒になることもできる 素敵なお部屋なのです😆

お部屋の窓(フタ)に水滴が付いているのは 納豆菌が元気な証拠ですので ぜひ店頭でもご覧くださいね☆

白ほたるの畑で農薬使わず、化学肥料使わず育てた 貴重な赤大豆やナカセンナリ黄大豆を ひとつひとつ手選別で納豆になる子を選び… この選別は白ほたるの冬の恒例行事☀️ もくもくと楽しく♪ 春が来る前に、選別をしないと…

美味しい部分を虫さんたちが食べちゃう。

丁寧に、そして急ぎます。