おはようございます☀。

白ほたる豆腐店です！

いつもありがとうございます😊

いよいよ大豆収穫の時期目前です！！

今年の大豆さんたちはどんな子たちが畑にいるのか

とても楽しみです✨

その大豆収穫の

第一陣　黒千石大豆を収穫しました✨

この大豆は黒豆の仲間で極小粒の大豆です。

北海道在来種の豆だそうで、

一時は栽培が途絶えてたとか…

他の大豆よりも育てるのがとても難しく、

黒千石を育てる農家さんは全国でも極わずかだそう…

そんな大豆さんを

納豆の大豆としてわたしたちは育てました。

粒がとても小さく、

パッと見たら小豆のような🫘大豆です。

納豆にすると、風味がとてもよく

癖になる味わい。

ごく少量ですが、種を撒き、育てていました😌

来年納豆としてデビューするか

それは来年にならないとわかりません🫘✨

わたしたちも楽しみです✨

来年納豆デビューできるように

大切に自然乾燥し、スタッフみんなの手で選別し

準備していきますので

来年までお待ちください✨✨