当店は、豆腐店以外に、豆腐や揚物、豆乳を調理したメニューやスイーツをご提供するお店「白ほたるキッチン」も営んでおります。

このお店は、動物性食材を使用致しません。 身体に負担となる白砂糖や、身体を必要以上に冷やす氷も使用致しません。 食物の陰陽の考えを元に、食材の組み合わを考えています。

こんなうん蓄も陰でとっても大切にしていますが、メニューを考える時は、大事に作ったお豆腐や揚物の魅力をどう活かそうか、ワクワクしながらやっています(^^)！

このお店を始めて、アレルギーをお持ちの方や、食材制限を義務付けられたり自ら課している方が、想像以上に多い事に気付きました。

美味しい物を食べると、嬉しいし、元気が出るし、笑顔になります。 当店のメニューを摂られ、笑顔になって頂けたら、と心から願っております。

普通食の方でも、美味しくお召し上がり頂けて、身体の奥から元気になるメニューをご提供できるよう、これからも努力して参ります(^^)！ ＊上の写真は白ほたるキッチンの人気商品「飲むお豆腐」です。