当店は、長野県軽井沢の田畑に囲まれた場所にあります。 豊かな自然の残っているところで、自然を感じながら暮らしたいという思いから、東京からこの地に移住し、開業しました。 当初は、豆腐や揚げ物だけの製造販売でしたが、農業を始め、自然栽培で大豆を育て、小麦を育て、豆腐やパンをつくり、植物性食材のみを使ったヘルシーメニューのテイクアウトショップも開業しました。

この仕事に導かれるように、出会いや奇跡のような出来事があり、皆様に助けられてきました。 本当にありがとう！！

これからも頑張っていきます。

当店自慢の定番商品は、濃厚で優しい味の「よせ豆腐」と大豆の香りが喉元に広がる濃密で食べごたえのある「もめん豆腐」があります。

使用している大豆は、長野県を代表する「ナカセンナリ」という黄大豆。味と香りのよい大豆なんです。

大自然の力をいただき育てる大豆はとても甘みがあります。原材料の大豆はとても大事です！！

そんな大豆を、喜んで食べているところをイメージしながらお豆腐にしています。

現在では、よせ豆腐は、地元軽井沢の高級リゾート「星のや軽井沢」さんで、もめん豆腐は、かまど炊きごはんで有名な「御厨」さんで毎日使っていただいています。 「星のや軽井沢」さんでは、ルームサービスでもお使いいただいています。