| 内容量 | 1kg : 1kg 5kg : 5kg |
|---|
天然のインシュリン「イヌリン」を多く含むことから「飲む点滴」と言われるほど健康野菜として知られています。
その反面、お客さんの反応から、どう料理していいのやら、、、と頭を悩ます品目でもあるようです。
ところがところが！
菊芋はお手軽で美味しく食べられる野菜なんです。
冬のパリでは、ビストロの店頭に菊芋のコンテナが山積みされる光景が風物詩と言われるくらい、フランス料理に欠かせない菊芋。ビストロで供される菊芋スープの美味しさといったら！ふくよかな味わいと、ごぼうにも似た素朴な土の香りが食欲をそそります。
くさむらの菊芋も、主に東京都内のお店でお使いいただいています。
菊芋のチップスは本当に美味しいです。
香ばしさ、ほんのりした甘味、何よりでんぷん質ではないのでジャガイモよりちょっとヘルシー？
お子さんのおやつだけでなく、お酒のお供にもぴったりです。
きっと、あっという間になくなります。
いろんなバリエーションが楽しめる半日漬けはとても重宝します。
オーソドックスなのは醤油漬け。
よく洗って皮を剥かずにスライスした菊芋に醤油やお好みで鷹の爪などを密閉できる袋などに入れて軽く揉み、半日冷蔵庫に入れておけばできあがり。
シャキシャキの歯応えとしょっぱさがご飯にもお酒にもよく合います。
他にもオリーブオイル＆塩胡椒やヴィネガー、柚子胡椒など工夫次第でいろいろ楽しめます。
菊芋のフライもカンタンで美味しい一品です。
ソースやタルタル、ハーブソルトがよく合います。
他にも甘辛くきんぴら（くさむらスタッフ一番人気！）にしたり、バターで炒めて醤油を絡めたりと、アレンジの効く野菜です。
長野県の中川村という小さな村で、自然農をベースにした無農薬・無肥料栽培で、8割以上の品目を不耕起（土を耕さない）で育てています。2019年からは、お米も本格的にはじめました。どれも生育はのんびりだけど、生命力に満ちてイキイキした、根性のある野菜たちです。
とっても美味しい
青空市場でもよく探して買い求めるほど菊芋が好きなのですが、取り扱い農家さんが少なく、無農薬の菊芋は滅多に出会えないのですが、 くさむらさんの菊芋をたべるとくらすとで見つけ早速購入致しました。 大きな生姜のような姿をした泥つき菊芋がゴロゴロ入っていて、泥の下の地肌は白くて新鮮な菊芋、見るからにとても美味しそうです。 新鮮な菊芋をキンピラにすればシャキシャキと本来の味も楽しめ、揚げ焼きにすればホクホクで、ドライにして煮物に入れてもヨシ。 今まで食べてきたどの菊芋よりも美味しくて感動しました。 初めて食べるという方にもお裾分けしたところ、菊芋の魅力にハマったとの事でした。 ポタージュやピクルスなど色んなメニューで楽しんで、冬を乗り切りたいと思います。 美味しい菊芋を有難うございます。 タイミング見てまた購入したいと思います。
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| 内容量 | 1kg : 1kg 5kg : 5kg |
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天然のインシュリン「イヌリン」を多く含むことから「飲む点滴」と言われるほど健康野菜として知られています。
その反面、お客さんの反応から、どう料理していいのやら、、、と頭を悩ます品目でもあるようです。
ところがところが！
菊芋はお手軽で美味しく食べられる野菜なんです。
冬のパリでは、ビストロの店頭に菊芋のコンテナが山積みされる光景が風物詩と言われるくらい、フランス料理に欠かせない菊芋。ビストロで供される菊芋スープの美味しさといったら！ふくよかな味わいと、ごぼうにも似た素朴な土の香りが食欲をそそります。
くさむらの菊芋も、主に東京都内のお店でお使いいただいています。
菊芋のチップスは本当に美味しいです。
香ばしさ、ほんのりした甘味、何よりでんぷん質ではないのでジャガイモよりちょっとヘルシー？
お子さんのおやつだけでなく、お酒のお供にもぴったりです。
きっと、あっという間になくなります。
いろんなバリエーションが楽しめる半日漬けはとても重宝します。
オーソドックスなのは醤油漬け。
よく洗って皮を剥かずにスライスした菊芋に醤油やお好みで鷹の爪などを密閉できる袋などに入れて軽く揉み、半日冷蔵庫に入れておけばできあがり。
シャキシャキの歯応えとしょっぱさがご飯にもお酒にもよく合います。
他にもオリーブオイル＆塩胡椒やヴィネガー、柚子胡椒など工夫次第でいろいろ楽しめます。
菊芋のフライもカンタンで美味しい一品です。
ソースやタルタル、ハーブソルトがよく合います。
他にも甘辛くきんぴら（くさむらスタッフ一番人気！）にしたり、バターで炒めて醤油を絡めたりと、アレンジの効く野菜です。
長野県の中川村という小さな村で、自然農をベースにした無農薬・無肥料栽培で、8割以上の品目を不耕起（土を耕さない）で育てています。2019年からは、お米も本格的にはじめました。どれも生育はのんびりだけど、生命力に満ちてイキイキした、根性のある野菜たちです。
菊芋たくさん
健康目的にて、 菊芋をどうしても食べてみたかったので、 こちらで購入させていただきました。 シャキシャキで美味しいです！ 薄くスライスしてきんぴらにしたり、 厚めにカットしてごま油で炒めてカレー塩をふったり、 味噌漬けにして、スライスして生でいただいたり、 味を変えて、毎日いただいてます。