ベトナムの豊かな土壌が育む自然のおいしさを、なるべくシンプルに、丁寧にチョコレートにしました。
コーヒーやお茶の時間のお供にはもちろん、ワインやウイスキーなどお酒との相性もバッチリ◎。

OCAのチョコレートは農園から製造までを、生産地で一貫して行うFarm to Bar製法です。
カカオ豆の仕入れではないので、カカオ豆の特徴や成長過程を把握しています。
OCA農園のカカオに適した発酵、製造方法を研究し、ベトナム、バリア＝ブンタウの土壌や気候によって育まれた味を、なるべくそのまま、本来の美味しさを活かしたチョコレートにしました。

OCAのオーガニックダークチョコレートは、カカオ成分（カカオ、カカオバター）とパームシュガーのみ。
香料・乳化剤など一切使用していないので、カカオ本来の芳醇な香りとフルーティーな酸味、じっくり訪れる奥深い甘みをご堪能いただけます。

有機JAS認証を始め、４つのオーガニック認証を取得し、原材料のすべてにオーガニックの原料を使用しています。

オーガニックであることがすべてではないですが、持続可能な環境、社会、人体への悪影響が少なく健康に長生きすることを目指す、ひとつの基準としてOCAは農園、工場でオーガニック認証を取得しています。

高カカオチョコレートに仕立てたチョコレートは、カカオポリフェノールがたっぷり含まれているので、毎日の習慣として少しずつお召し上がりいただくと効果的です。

からだに嬉しい成分が多く含まれ、添加物不使用なので、健康を気にされている方、オーガニック志向の方へのプレゼントにも喜ばれます。

高カカオチョコレート自体、低GI食品ですが、使用している砂糖（バームシュガー）も同じく低GI。血糖値が上がりにくくする働きがあり、食生活をコントロールしている方にもおすすめです。
※詳しくはブログにまとめたので、ぜひご覧ください。

カカオに含まれる、注目のカカオポリフェノール摂取で期待され主なる効果は、「血圧低下」、「動脈硬化予防」、「老化防止」と言われています。
他にも「ミネラル」「鉄分」「デオブロミン」食物繊維 「リグニン」などのからだに嬉しい栄養成分が含まれています。
カカオポリフェノールは貯めることはできないので、毎日少しずつ習慣的に摂取することをおすすめしています。

チョコレートを単なる甘い嗜好品としてとらえるのではなく、ベトナムのテロワール(生育環境・産地特性）がもたらすカカオ豆の個性を十分に活かしたチョコレートです。
チョコレートを食べることを、生活の豊かさへ。