この出会いを、一度の視察で終わらせるつもりはありません。
香川、岡山、愛知、長野。そしてベトナム。
それぞれの地域には、それぞれの人、技術、農産物、文化があります。
全部を同じにする必要はありません。
違うからこそ、つなげた時に何か新しいものが生まれるのだと思います。
今月は名古屋の「チョコリコ choco roco」も訪ねる予定です。
僕たちOCAには、ベトナムの農家さんが育てるカカオがあります。
日本には、それを違う視点から見て、加工し、料理し、商品にする人たちがいます。
僕は、その人たちとベトナムの生産地をもっと直接つなげていきたい。
カカオ豆を日本へ輸出するだけではなく、人が行き来し、技術やアイデアも行き来する。
今回ベトナムの農園から始まった出会いが、これからどんな形になっていくのか。
僕自身、とても楽しみにしています。
