シンチャオ♪

OCA Cacao & Chocolate のオーガニックカカオバターには、「甘い香り＝チョコレート」のイメージを超えた、日常の食事に溶け込む力があります。たとえば、ご飯を炊くとき。1合のお米に、ほんの3g（約2%）のカカオバターを加えて炊くだけで、ふっくらとした仕上がりに。自然の油脂が米粒ひとつひとつをやさしくコーティングし、噛むほどに甘みを感じる炊きあがりになります。

カカオバターは植物性の中でも特に融点が高く、酸化しにくいため、加熱調理にも適しています。オーガニックで精製されていないピュアなカカオバターには、香りやコクだけでなく、豊かな栄養もそのまま残されています。食卓の中で「油」というより「素材」として扱いたくなる、そんな魅力が詰まっています。

・カカオバターを使用したターメリックライス ・さつまいもの茶巾（カカオパウダーかけ） ・ピーマンと人参のきんぴら ・かぼちゃの素揚げ ・ミニトマト ・キーマカレー ・カカオニブ ・ゆで卵（1個分） ※卵以外は、オーガニック食材を使用しています。

私たちOCAがかつて沖縄で運営していた実店舗では、「OCAオーガニック・キーマカレー弁当」が人気メニューのひとつでした。このお弁当には、OCAのカカオパウダー、カカオニブ、カカオバターがふんだんに使われています。

《OCA キーマカレー弁当の内容》

カカオバターで炊いたターメリックライス ほんのり香ばしく、スパイスと絶妙に調和。冷めても固くならず、食感もしっとり。

スパイス香るキーマカレー（カカオニブとゆで卵をトッピング） カカオニブの香ばしさがアクセントとなり、ゆで卵が全体をまろやかにまとめてくれます。

さつまいもの茶巾絞り（カカオパウダーがけ） やさしい甘さのさつまいもに、カカオパウダーをふりかけて。スイーツのような風味が生まれます。

ピーマンと人参のきんぴら 醤油とカカオニブを合わせることで、香ばしさとコクがプラスされ、ワンランク上の副菜に。

かぼちゃの素揚げ／ミニトマト 素材そのものの味を活かしつつ、全体のバランスを考えたシンプルな構成。

※卵以外の食材はすべてオーガニックを使用しています。

見た目にも鮮やかで、ひと口ごとに異なる食感と風味が広がるお弁当です。なかでも、カカオニブの使い方に「こんなにも料理に合うんだ」と驚かれるお客様も多く、OCAらしさがしっかり詰まった一品でした。

OCAのカカオバターは、ベトナム・バリア＝ブンタウ省チャウドゥク県にある自社農園で育てたオーガニックカカオから、丁寧に搾り出したものです。香料・乳化剤・脱臭処理などは一切行わず、自然の恵みそのままをお届けしています。

栄養価や調理性はもちろんですが、そこに込められた「背景」もぜひ味わっていただきたい。農園で汗を流す生産者、土地に根ざす文化、そしてカカオの可能性を信じるOCAの想いが、一粒のカカオ豆、一欠片のカカオバターに凝縮されています。

毎日のごはんに、ほんの少しカカオを。 それは、美味しさと一緒に、物語を取り入れることでもあるのです。

OCA オーガニックカカオバターで薪で火をおこし、鉄鍋で時間をかけて Mr. ヒュイさんが『手』焙煎した【カカオコーヒー】は味と香りが絶品です。

残り僅かです。