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【父の日に】北海道産天然出し昆布詰め合わせ
2,480円
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魚介たっぷりブイヤベース
今回は、出し昆布に利尻昆布を使用しました。 利尻昆布の出しは、あっさりとほんのり甘いのが特徴なので、魚介の風味を邪魔せず美味しいスープが作れます！！ もちろん、出しをとった後の昆布も一緒に煮込めば、トロトロになってすごく美味しいですよ。 生クリームやキノコを入れればスープパスタにもアレンジできます♪ 一度にたくさん作っても、他のお料理に応用できるので便利です！
材料(4~5人分)
- 利尻昆布10g
- 水600mL
- ホールトマト缶1缶
- 玉ねぎ1/2玉
- ローリエ2枚
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- お好きな魚介(エビ、タラ、アサリ、サーモンなど)
作り方
1魚介たっぷりブイヤベース
お好きな魚介を下処理しておきます 例：エビはワタを取り除く、アサリは砂抜きする
2
鍋に水と利尻昆布を入れます (昆布は水でサッと洗います)
3
フライパンにオリーブオイルをひき、くし切りにした玉ねぎを炒めます
4
お好きな魚介を入れて炒めます
5
魚介に焼き色がついたら①に入れ、さらに、白ワインとホールトマト缶を入れて沸騰するまで煮詰めます
6
沸騰してアクが出てきたら取り除き、ローリエと塩コショウを入れてさらに煮込めば完成 (ローリエはちぎった方が香りがよく立ちます)
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|---|---|
| 店番 | 098 |
| 預金種別 | 普通 |
| 口座番号 | 3078957 |
| 記号番号 | 10940-30789571 |
| 口座名義 | カ）イーエスエス |
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