たけし 様 お問い合わせいただきありがとうございます。 また、当農園のお米のご購入をご検討頂きありがとうございます。 ご質問にお答えいたします。 当農園で記載しております「賞味期限：常温1か月、冷蔵3か月」という期間は、あくまで**当農園が考える“もっとも美味しくお召し上がりいただける目安の期間”**として表示しております。 お米は収穫時、もみ（殻）の中に入っており、この「もみ」の状態であれば、味や風味をほとんど損なうことなく長期間保存が可能です。 しかし、もみを取り除いて玄米にした時点から、少しずつ劣化が始まります。 当農園では、基本的に玄米を温度15℃以下・湿度管理された専用の保冷庫で保存しております。 表示の「1か月」というのは白米に精米した後の目安期間です。 精米するとお米の酸化が進みやすく、どうしても風味や香りが落ちやすくなるためです。 そのため、常温保存の場合は、「白米は1か月ほどを目安に」「玄米であれば３ヶ月ほど」美味しくお召し上がりいただけると考えております。（感覚的なところがありますので、あくまで美味しくお召し上がり頂ける目安の期間という感じです） また、冬場など気温が低い時期であれば、常温保存でも比較的品質を保ちやすいです。これも感覚ですが白米で数ヶ月。玄米ではもう少し長く品質は保たれると考えます。 お米の保存用の袋なども販売されていますので、そういったものを利用するのも一つかもしれません。 なお、「賞味期限」の表記につきましては、販売開始当初からそのままの表記としておりましたが、今回ご指摘いただいたことで、改めて他の農家様の例なども参考にしながら、表示方法を検討してまいりたいと考えております。 このたびはご質問くださり、ありがとうございました。 ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。 どうぞよろしくお願い致します。

空様 お問い合わせいただき、誠にありがとうございます。
ご質問に関しまして、以下の通りご回答いたします。 ① 有機肥料について
当農園では、苗を育てる際に「出雲グリーンエポック株式会社」の有機肥料入りグリーンソイルを使用しています。 
田んぼには肥料を入れず、収穫後にれんげやヘアリーベッチなどの緑肥を播き、春に花が咲いた段階で田んぼにすき込んでいます。
収穫後、調整作業時にでてくる籾殻や状態の良くない米なども土に帰しています。
年によっては、近くの山から採取した腐葉土を加えることもありますが、その年によります。たしか令和７年度はほとんどいれていないか、全くいれていなかったように思います。
 ② 無農薬・無化学肥料・無除草剤の期間について
現在田んぼでは、栽培期間中、農薬・化学肥料・除草剤を使用しておりません。 
父の代から受け継いだ際にすべての使用をやめており、
最も古い田んぼが8年目、新しい田んぼで3年目、いずれも使用しておりません。 ご不明な点や追加のご質問がございましたら、どうぞ遠慮なくお問い合わせください。
お電話での対応も可能ですので、ご希望がございましたらお知らせください。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 木下農園

お忙しい中、ご丁寧なお返事をいただきまして、ありがとうございました。

空様 ご返信を頂きありありがとうございます。 もし何かご不明な点などございましたら、ご遠慮なくお問い合わせください。 今後ともどうぞよろしくお願い致します。 木下農園

かつらつかさ 様 ご連絡頂きありがとうございます。 気に入っていただけて嬉しいです^_^ありがとうございます。 現在準備中の表示にさせていただいていますが、年末のお米の出荷が多く、籾摺りなど調整作業済のすぐに発送できる玄米が少なくなったためです。 今週のどこかで作業をする予定ではありますが、はっきりといつ頃にできるとお伝えすりのは難しいです。 もうすでにされているかはわかりませんが、再入荷リクエストの希望をしていただければ販売開始時にご連絡がいきますのでぜひご利用ください。 どうぞよろしくお願い致します。 木下農園 木下全康

ご回答、有難うございました。再入荷リクエストしてみます。

かつらつかさ様 どうもありがとうございます。 どうぞよろしくお願い致します。

かつらつかさ 様 ご連絡が大変遅くなり申し訳ございません。 農林22号の籾摺りが半分以上は終わりまして、だいたいの在庫数が把握できたのですが、今期の定期購入分の在庫確保が難しいことがわかりました。 通常の販売分も十分に確保できず、再開することができませんでした。 再入荷リクエストをして頂いたにも関わらずご期待に添える結果にならず申し訳ないです。 通常販売のお米は今後の在庫次第で再開することがあるかもしれませんが現時点ではわかりません。 一つ選択肢として、今週中にたべるとくらすと内で「事情あり農林22号」を販売予定です。 詳しくは今文章を作成中なのですが、１箇所の農林22号を栽培している田んぼのすぐ横で近くの農家さんが農薬を使って豆を作っておられます。 ほとんどの田んぼは隣の田んぼと2メートルは間隔があるのですが、その田んぼは1メートルほどの間隔です。 お米の育て方自体は他の田んぼのなんら変わらないのですが、その一点だけ個人的に気になったので少し価格を落として、ご理解を頂いたお客様に向けて販売をしようと思っています。 今の所今週中にはと思っています。 もしご興味がありましたら、そちらもご覧ください。 長文失礼いたしました。 それでは今後ともどうぞよろしくお願い致します。