宮崎最北端の漁師町、北浦産の塩。
誰も住んでいない海岸には山から養分やミネラルが流れ込みます。その恵みたっぷりの海水を使い、年月をかけ生み出したお塩です。

それは本当に偶然。

この貴重な結晶は、水温、濃度、気温、湿度、火の加減など様々な条件が重なってできるので、作るのが非常に難しいのです。
それでも、この塩を創りたい。
何度も何度も失敗し、やっと少しずつこの奇跡の塩が、創れるようになりました。

ピラミッド型のトレミーと平らなフレークという非常にめずらしい結晶が、大小様々入っています。
食感はサクサク。皿に添えて料理にだすだけで食卓に彩をもたらします。
お酒が好きな方には、ぜひ日本酒との相性をお試しいただきたいです。
お酒にちょこっと添えられたジュエルソルト。必ず喜んでいただけると思います。

自然に生まれるこの結晶は、とても繊細で、壊れやすい。
すべてが綺麗なピラミッド型の結晶ではありません。神様がわざと踏み割った様なかけらです。

少しでも硬くする為に天日干しで乾燥させていますが、目で楽しんだあとは指で崩してお料理にパラパラとお振り下さい。

ステーキなどお肉にもよくあいます。