無添加･無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
2026/03/08
試作１号で作ったもろみ味噌は、みそたまりを使用したグルテンフリーのものになります。 体に良いのは間違いないですが、理想としている味とは違ったので、やはり醤油を使って作ることにしました。
現在、醤油を使ったもろみ味噌を仕込み中です。
きゅうり・冷奴・納豆など使い道は色々。 おにぎりに乗っけたり、中に入れたりしても美味しく召し上がれます。
今回は、おそらく狙った味に仕上がると思います。 容量やパッケージなどはまだ未定です。
試作が完成したら、お試し品をはちどり味噌の商品をご購入でプレゼントしても良いかなと考えています。
１週間限定で、やさしいMISO手づくりキットの ・合わせ味噌 ・麦味噌 を１５％OFFでご提供。 ※エンバランス容器付は、まだ容器の入荷に日数がかかりますので、ご注文後10～20日ほどかかります。ご了承ください。
期間：3/8（日）～3/15（日）まで お早目にお求めください！
＜11月発送分＞自然栽培米で仕込む「やさしいMISO」手づくりキット｜約4〜4.5kg仕上がり
栽培期間中に農薬・肥料・除草剤を使わずに育てられたお米と大豆を原材料に、麹や味噌を仕込んでいる麹屋です。 素材の良さを生かしながら、毎日の食卓で使いやすい形でお届けしています。
はちどり味噌
甘酒麹で作る＜甘酒 爽爽＞自然栽培米の甘酒麹を使用した爽やかな甘さ
甘酒麹で作る＜塩麹 酵＞自然栽培米の甘酒麹を使用した甘じょっぱい味わい
甘酒麹で作る＜甘酒 ギフトボックス＞自然栽培米の甘酒麹を使用した爽やかな甘さ
もっと熟成＜やさしいMISO 圓＞じっくり熟成した自然栽培米で作るお味噌をもっと熟成しました
玄米麹で作る＜玄米塩麹 玄＞自然栽培米の玄米麹を使用したお米の風味が香る
じっくり熟成＜やさしいMISO 稔＞米作りから携わっている自然栽培の原材料使用
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