春から初夏だけのごちそう！農薬不使用のやさしい味わい
そら豆、今が旬です。農薬を使わずに手間ひまかけて育てた、ふっくらホクホクの春の味！

そら豆は、春から初夏にかけて旬を迎える人気の豆類です。
名前の由来は、さやが空に向かって伸びるように実ることから「空豆」と呼ばれています。
皮ごと焼いて、塩だけで美味しい。自然が育んだ贅沢な味をぜひ！
やわらかな食感と、ほのかな甘み、香ばしさが特徴で、塩ゆでや焼きそら豆など、シンプルな調理でも旨みが際立ちます。
食物繊維やビタミンB群、タンパク質を豊富に含み、栄養価も高い健康野菜です。

そら豆は自然の恵みですので、1さやの中に入っている豆の数にはばらつきがあります。
通常1さやに2〜3粒、多いもので4粒程度入っていますが、中には1粒だけのものもございます。これは自然な生育によるもので、味わいや品質には影響ございません。
ご理解の上、お楽しみください。

そら豆のさやを開けると、中にふわふわの白い綿がついています。これは豆を守るクッションの役割を果たしており、新鮮なそら豆ほど柔らかくて美しい綿が見られます。
実はこの「わた」も、スープや天ぷらにするとほんのり甘みがあり、美味しく召し上がれます。無駄なく食材を活かしたい方にはおすすめの食べ方です。
うちでは、焼きそら豆の実をとったら、スプーンで、このわたをとり食しています。
下の写真は、まだ未熟なものですが、わたがフワフワ。

【定番の塩ゆで】
さやから豆を取り出し、黒い部分に軽く切れ目を入れておくと、ゆでた後に皮がむきやすくなります。沸騰したお湯に塩を入れ、2〜3分ゆでてすぐに冷水で冷やすと、色も鮮やかに仕上がります。
【焼きそら豆】
さやごとグリルや魚焼き器で10〜15分ほど焼くと、さやの中で蒸し焼きになり、香ばしくて濃厚な味わいに。さやを開けると、ホクホクの豆が顔を出します。
【そら豆ごはん】
軽くゆでたそら豆を、炊きあがったごはんに混ぜるだけで、春らしい彩りの豆ごはんに。塩だけで味付けすると、素材の味が引き立ちます。

うちの子らは、焼きそら豆が大好きなようで、ホットプレートで、自分好みに焼いて楽しみながら食しております。
数量は、作っておりませんので、数に限りがありますが、皆様にも！と思い販売させていただきます。

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