チーズ工房「醍醐」の口コミ・レビュー

今回はナチュラスチーズ　4種類のセットを購入させていただきました。　カモンベール以外の 3種類を賞味しましたが、各チーズとも特色があり、美味しくいただきました。 今後ともよろしくお願い致します。

丁寧な梱包のもと、とてもよい状態のお品を送っていただき感謝していただきました。。。 とてもしっとりしていて、なおかつもっちりとした食感は火を通していただくのがもったいないくらいでした。 半分はプチカプレーゼに、半分はミニマルゲリータにして楽しんでいただきました♪ スーパーで購入できるチーズではけして味わえないミルク感の逸品でした。 　　　　ご馳走さまでした。。。

初めて国産のグラスフェッドチーズをいただきましたが、とても美味しくいただきました。。。 チーズ専門店や百貨店などでもなかなか出逢えないお品ですから、チーズそのもののお味を消さないような一皿に仕上げるようにして楽しんでおります。 個人的には、とても優しいお味のリコッタチーズに感激しました。 ３袋を購入させていただいてよかったです♪ この度は、丁寧で美味しく安心なお品をありがとうございました。。。

バレンタインの贈り物にしましたが、我が家にもひとつ。トマトとオリーブオイルでいただきました。チーズが濃厚でスーパーで買うのとちがうなぁと言いながら息子が無心にたべていました。大人だけにしたらよかったなぁと後悔、主人にはまたかってねといわれたので、特別な時にリピートします^^

これはおいしいです。 カマンベールと呼んではもったいない、今まで食べたことのないチーズでした（そんなに色々食べてきたわけではありませんが）。 いつでもいくらでも食べられそうな、雑味のない、おいしい牛乳の味が噛むほどに味わえました。 グラスフェッドだからなのか、製法なのか、わかりません。 クセのあるチーズも好きですが、このチーズもとても好きです。

一言で言ってしまえばどれも美味しい！です。 グラスフェッドのバターはあってもチーズは、スーパーではなかなかお目にかかれません。 ずっと探していてようやく見つけました。 初めて食べたのですが、特にカマンベールが普段の知っている味と違ったのには驚きでした。 セミハードチーズはおやつのように。 リコッタチーズはニンニク・ドライトマトと一緒にパスタで。 モッツァレラチーズは定番のスライストマトに挟んで。 少しずつ全てを試してみたくてギフトセットで購入しました。 どれもリピート確定です。

パン等にのせて加熱すると良く伸びてチーズらしくなるのですが、フレッシュな味わいを楽しめるので、個人的には賞味期限が長いうちにそのままで頂いたほうが美味しい気がします。何もつけなくてもいけます。もしくはおやつにオレンジピール入りのジャムをほんの少し添えて。

ヨーロッパの気候に近いということとグラスフェッドチーズということで興味が湧き、購入させて頂きました。 生乳の味わいが美味しく、塩が入っていないのでしつこくなくおやつにもいいです。 そのままでも美味しく頂けますが、せっかくなのでホワイトソースの代わりに茹でたケールとりコッタチーズを混ぜてラザニアにも入れてみました。 おまけまで入れて頂いてありがとうございました！

母の日のギフトに選びました。外出自粛中のため、実家に帰って直接渡すことができず、自宅で非日常的な気分を味わえるような、お洒落で且つ安全な食べ物を贈りたいと思いました。私はチーズ、妹はカーネーションを各自で送りましたが、ほぼ同じタイミングで母の手元に届いたようで、早速、添付の写真と一緒に「最高に嬉しい。幸せいっぱいです。」というメールが届きました。感想をきいたところ、「モツアレラチーズとUCHIKOチーズは食べてしまった。美味かった。リコッタチーズとトミーノチーズはまだ開けていない。手作りチーズ、真心がこもっていて特別美味しいよ。」と申しております。わたしも食べてみたいです。ありがとうございました。

今回も毎日、至福を感じる物ばかりでした。 モッツァレラチーズ、リコッタチーズは爽やかなミルクが口の中に広がり、牛さん達と草原が脳裏に浮かびます。 カマンベールは、時間と共に味、舌触りに変化を感じ、時間が経過する度にミルクの味わいから濃厚さを感じます。 角切りチーズは、口に入ると芳醇な旨味が広がり赤ワインに合います！！ 醍醐の皆様が丁寧に世話をなさることで、牛さんの健康を維持され、旨味のある牛乳が出来、商品が完成されることに、感謝して頂いております。 いつか必ず素敵な商品が作られる牧場に伺いたいです。

今回、グラスフェッドチーズを注文しました一口入れたら、風味豊かな香りが鼻口にいつまでも続くチーズに心を奪われました！！オムレツにつかうとさらに風味が高まる感じがします。生産者が大切に育てて下さったチーズがダイレクトに伝わります。色々な意味も含め、自分の大切な人に食べて頂きたいチーズです。

グラスフェッドのチーズ、ずっと探していました。やっと出会えて、この美味しさ。とっても嬉しいです。スライスしてあるので解凍も時間かからないし、素早く小腹を満たすのに便利です。生産者の方に冷凍と冷蔵の商品の違いなどについて問い合わせたところとてもご丁寧な回答をくだいました。人と丁寧に接してくださる方は商品も丁寧に作られるのだろうなと思いました。

今回は会社の同僚達とチーズフォンデュパーティーを開くことになったので、購入させて頂きました！ やはり非常に濃厚な、美味しい美味しいチーズフォンデュに仕上がりました！ 同僚達も「めっちゃ美味しい！」と感動しきりでした（笑） プライベート用に数袋余計に注文したので、残りの分をどうやって頂くか今から楽しみです！笑

東京在住の両親に、愛媛の魅力を伝えるべく贈りました（笑） 普段からこちらのチーズは大変美味しく頂いているので、自信を持って贈ったところ大変好評でした！ ワインを飲みながら食べさせて頂いたようです。 また買わせて頂きます。 よろしくお願いします！

Uー１８０の味覚が、コクがあって、香りもよく、しかも口の中でしっかり広がる味がたまりません。 醍醐さんは、通年山岳地域で放牧している生乳をもとにチーズを手作りしているからだと思いますが、その美味しさの由縁をちょっと調べてみました。 北海道農研機構の最近の研究に、牛舎で飼育しているケースと牧草で放牧しているケースとの比較がありました。 それによりますと、放牧牛は、①抗酸化作用の共役リノール酸が、最大で約2倍近く濃く、②感染防御作用のあるシアル酸が放牧時間と伴に増大し ③揮発性の香気成分が、やはり放牧時間に比例して増していく、と報告されています。 また、同機構では、北海道の放牧牛を原料とするナチュラルチーズの色（黄色の濃さ）、香り、触感などにつき試験評価した結果、今後小規模な チーズ工房において「魅力ある商品」としてプレミアム感があると期待うを込めて報告しています。 振り返って、四国の愛媛の山岳地帯で一年を通して放牧している醍醐社のチーズは、北海道のそれよりさらに優れたチーズと思われます。 つまり、醍醐さんのチーズは、日本一だと胸を張ってよいのではないでしょうか。 今後の益々の発展を期待し日本中に広まるようお願いいたします。

玄米がゆに梅干しを刻みこみ、カットしたトミーチーズをのせ電子レンジで全体を温め チーズがとろけたら良く練り合わせ梅干しリゾットの完成。 梅の酸味とチーズのコクがしっとりして大変美味です。 介護食にも変化があって喜ばれています。 梅干しの代わりにスモークサーモンもありです。 日本一のグラスフェッドチーズとして全国的にその品質が評判になること間違いないです。

先日、初めて、御社のクラフトチーズを購入させていただきました。 チーズの濃厚な香りや、味も、チーズのシンプルな美味しさです。 添加物の少ない、乳製品を探しているので、自然に育てられた牧牛や、餌もこだわられているので、安心して、食すことができます。 また、購入させていただきます。

百貨店の催事で生産者の方とお話させてもらいました。 牛の育て方やチーズの作り方のこだわりがすごくて関心しました。 どのチーズも味わい深くとにかく美味しい。 料理にはもちろん、そのままおつまみにも美味しいと家族で楽しんでます。 今回は父の日ギフトに利用させて頂きました。 お父さんにも「おいしいね」って喜んでもらえてよかったです。 また個人的にも注文したいと思っています。 これからも変わらない製法で美味しいチーズづくりを宜しくおねがいします。

先日は新宿高島屋の物産展で、お世話になりました。 試食させ頂き気に入り2度も購入しに伺いました（笑）カウンターではもう少しゆっくりとお話したかったですね。 今回はペンネで、自家製バジルソースとモッツァレラチーズ、アボガドダイスをタップリ入れて夕飯として頂きました。 あと、ポテトグラタンにして焼いても食べてとっても美味しかったです。

甘みの強い蜂蜜と合わせてたべました。 おっしゃる通りに癖の強い蜂蜜に合わせました。これは、そのままでいただきました。 合わせた蜂蜜はけんぽうなしの1番蜂蜜でした♡♡