おかげさまで、2025年10月上旬より収穫しております。収穫時期を迎えた芋を掘り上げ、熟成させてから食べ頃の状態で発送しています。

表面はゴツゴツした感じのお芋です。熱を加えるとしっかりとした口当たりの「甘い栗」といった感じです。安納芋、べにはるかと比べて水分は少なめ。焼き芋にするとホクホク。蒸かし芋にするともっちりとした食感でまるで濃厚な栗のようなやさしい甘みがあります(個人的感想です）。皮も柔らかく食べやすいのも特徴の一つです。熟成された「べにあずま」はさつまいもの美味しさを堪能できます。ペースト状にして牛乳を加えるとモンブランクリームのようになります。

おすすめは、蒸し芋、天ぷら、スイートポテト、りんごとさつま芋の煮物（煮崩れしにくいのでおすすめ）、大学いも、モンブラン風ケーキ作り等お菓子作りにも適しています。低温でしっかりと芯まで熱が入ることによってほっこりとした濃厚な栗のような甘みがじわっと出てきます。

懐かしい味わいです。「これぞさつまいも！」といった感じです。安納芋、べにはるかより甘さは控えめですがパープルスイートロードよりは甘いといった感じです。飽きの来ない甘さです。小腹が空いた時の罪悪感が少なめで腹持ちが良いイメージのお芋です。蒸かした状態で冷凍保存するといつでも解凍して温めれば簡単美味しくお召し上がりいただけます。

完全無農薬、無肥料、自然農微生物栽培で育ちました。化学肥料・動物性堆肥不使用、土壌消毒剤、除草剤等有機JASで認定されている農薬も一切不使用で育ったものです。ビニールマルチも不使用です。

今年の夏の記録的な暑さと連続猛暑日で過酷な夏を乗り越え、育ってくれました。葉は虫に食べられながらも頑張ってくれました。

甘さは「べにはるか」「安納芋」ほど強くないので食事として利用しやすいさつまいもです。ポトフやスープ、グラタンに入れても合います。

甘さともっちり食感を楽しむ場合は蒸かし芋がおすすめです。ホクホクした懐かしい味を堪能したい場合は焼き芋です。

皮が「紅色」、中身は黄色っぽい色をしていますが熱を加えると暗い黄色（栗のような）になります。

　土壌消毒剤、殺虫剤を一切使用していない為、虫にかじられた跡や傷がついているお芋もあります。中身は美味しく召し上がることが出来ます。形も不揃いになりますのでご理解くださいますようお願いいたします。その点も踏まえ少し多めに梱包させていただきます。

軽く水洗い後、天日干し、熟成後の状態で発送いたします。
湿気、寒気防止の為新聞紙で個包装されていますのでそのまま常温存してください。
保存のしやすさから贈り物としても喜ばれております。その際は自然農法にご理解のある方へお贈り下さい。

懐かしい味ほっこり濃厚な栗のような甘さの熟成「紅あずま」、どうぞお楽しみください。