中の人、今月のおすすめは
「ズッキーニの新茶フリット」と
「豚肩ロースはさみ揚げ」
そして、「新生姜酢めし」も…！
◎ズッキーニの新茶フリット
たなまち農園で大切に育まれた旬のズッキーニ。
新鮮なズッキーニを新茶とともにフリットしています。
噛んだ瞬間、みずみずしいズッキーニと
ほんのりお茶の風味を感じられる一品です。
◎豚肩ロースはさみ揚げ
薄切りの豚肉にチーズや大葉、つぶれ梅を
重ねて揚げた柔らかい食感のカツです。
香り豊かな大葉は、
薬膳では「行気（こうき）」
の働きがあると考えられています。
気の流れを促し、
イライラや憂鬱などで張りつめた
「気」を発散する食材です。
◎新生姜酢めし
炊きたての黒米ご飯に
旬の新生姜と寿司酢を混ぜ合わせ、
薄切りの赤玉ねぎを飾りました。
新生姜を酢飯に混ぜ込むことで、
薄ピンクに色づきます。
ごはんは、
福岡県久留米市の中村農園で育まれた夢つくしと、
農業福島園の黒米を使用しています。
どちらも農薬不使用で育てられた逸品です。
粒がしっかりとした白米と、もちもちとした黒米、
新生姜の風味豊かな味わいをお楽しみください。
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福岡で有機栽培に取り組むたなまちさんと
二人三脚でつくったお弁当。
そのほかのお野菜とお米も、
主に福岡の農家さんが大切に育てた
有機または特別栽培のもの
を使用しています。
添加物は不使用。
今月も、ほっとする美味しい笑顔をお届けできますように。
