常温
京だし
(360ml)
990円
レビュー2件
きのこと厚揚げのかつおご飯オムライス
和風オムライスのご紹介です。 かつお味噌を使った混ぜご飯を卵に包んで、大根おろし、京ぽん酢、そして自家製の胡麻ソース（新開ミヤ子先生のレシピ本参照）をトッピングしました。 美味しいオムライスになりました。
材料(2人前)
- 白ご飯2人分
- 卵4個
- しめじ1/2パック
- 厚揚げ1個
- 大根おろし適量
- かつお節適量
- バター10g
- 京だし（炒め用）大さじ1杯
- 京ぽん酢お好みの量で
- [調味料] かつお味噌大さじ2杯弱
- [調味料] 京だし大さじ1杯強
- [胡麻ソース] 練り胡麻大さじ1杯
- [胡麻ソース] 京ぽん酢大さじ1杯
- [胡麻ソース] 白味噌大さじ1杯
- [胡麻ソース] みりん大さじ1杯
- ⇒4つを良く混ぜる。
作り方
1
フライパンにバターを熱し、しめじ、厚揚げを炒め、京だしで味付けする。
2
ご飯に、炒めた具材を調味液ごと混ぜ、かつお味噌、京だしで味付けし、混ぜご飯を作る。
3
ご飯に、炒めた具材を調味液ごと混ぜ、かつお味噌、京だしで味付けし、混ぜご飯を作る。
4
器にご飯を盛り、焼いた卵で包み、大根おろし、胡麻ソースを乗せ、京ぽん酢をお好みでかけ、最後にかつお節を振り掛ければ完成。