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和風オムライスのご紹介です。 かつお味噌を使った混ぜご飯を卵に包んで、大根おろし、京ぽん酢、そして自家製の胡麻ソース(新開ミヤ子先生のレシピ本参照)をトッピングしました。 美味しいオムライスになりました。
フライパンにバターを熱し、しめじ、厚揚げを炒め、京だしで味付けする。
ご飯に、炒めた具材を調味液ごと混ぜ、かつお味噌、京だしで味付けし、混ぜご飯を作る。
ご飯に、炒めた具材を調味液ごと混ぜ、かつお味噌、京だしで味付けし、混ぜご飯を作る。
器にご飯を盛り、焼いた卵で包み、大根おろし、胡麻ソースを乗せ、京ぽん酢をお好みでかけ、最後にかつお節を振り掛ければ完成。