アジアのカカオ産地の未来｜ベトナムから広がる可能性

シンチャオ♪

今回のヨーロッパでの結果は、ゴールではなく、あくまで途中の一つの通過点だと思っています。

ベトナムのカカオは、まだこれからです。

一度衰退してしまった産業を、もう一度立ち上げる。それは簡単なことではありません。農家さんの理解、品質の安定、販路の確保。すべてを同時に進めていく必要があります。

でも、今回のように「ちゃんと評価される」という実績が見えてくると、現場の空気が変わります。

作れば売れるのではなく、良いものを作れば評価される。
この感覚が広がることで、農業そのものの価値が変わっていきます。

僕は、ベトナムだけでなく、アジア全体に大きな可能性があると思っています。

これまでカカオといえば中南米やアフリカ。でも気候的にも、土壌的にも、アジアは決して劣っていない。

むしろ、これから新しい産地として育っていく余地があります。

その中で、地域ごとの個性を活かしながら、世界と繋がっていく。
単なる原料輸出ではなく、価値を持った産業として。

僕がやりたいのは、その流れをつくることです。

カカオを育てる人、加工する人、使う人、食べる人。
そのすべてが繋がることで、一つの循環が生まれる。

チョコレート一枚の向こう側にあるものを、少しずつでも伝えていきたい。

まだまだ途中ですが、この挑戦は続いていきます。

ベトナムから生まれたカカオの未来を、ぜひ一緒に感じてください。