この商品はMore Chocoが愛知県から発送します。
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More Chocoの商品は、10,000円以上で送料無料。（各配送温度帯で10,000円以上。）
| 原材料 | カカオ豆(ベトナム産) きび糖(奄美大島産) |
|---|---|
| 内容量 | スティックタイプ : 25g スクエアタイプ : ８ｇ スティック３０本 : １５０ｇ |
| 賞味期限 | 6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵(野菜室推奨) |
カカオ豆選定から最終製品まで一貫して手作りのクラフトチョコレートです。
原材料は、ベトナム産のカカオ豆80%ときび糖20%のみ。
カカオは、ベトナムの産地の中で風味があるカカオ豆を選びました。
一粒一粒を手作業で選別し、外皮と胚芽を丁寧に取り除くことで、カカオ本来のリッチな味わいと甘みが存分に引き出されます。
ハイカカオながらも驚くほどのクリアで甘美な風味を楽しめるのは、丁寧な仕事だからこそ！
自然の恵みを存分に感じることができるMore Chocoのクラフトチョコレートを、ぜひ一度ご賞味ください。
お口の中でとろける瞬間、その違いを実感いただけると思います！
きび砂糖は奄美諸島産で、栽培期間約1年間のうち薬剤が使用されるのは植え付けてからの約半年間、収穫前の半年間は薬剤を使用していないものです。
残留農薬検査が定期的に行われており、過去に農薬類が検出されたことありません。
低農薬の豆。
ナッツの風味やバナナからパインといったトロプカルフルーツの味が混在する個性的な味。
現地に視察に行かれたり、ベトナムの農園の方が日本に来られたりして長年にわたり良好な関係を築いています。
一般的にカカオ豆は機械でカカオの外皮と胚芽を取り除きますが、全て取り除く事はできないので、外皮と胚芽が苦味や雑味のもとになります。
私達はカカオ豆の外皮と胚芽を全て手作業で取り除いています。
カカオの実も割り中身を確認して不良豆(発酵不足の豆、えぐみの強い豆、虫が入っている豆等)を取り除き、良質な豆だけを使う事でカカオ豆本来の味わいとハイカカオでも充分甘さを感じて頂けます。
カカオ豆ときび糖だけで作るクラフトチョコレートです。
チョコレートの苦みや雑味の元となる外皮や胚芽を全て手作業で取り、カカオ豆を割り中身の確認をして良質な豆だけを選別して作っています。
添加物は使わず、カカオ豆ときび糖だけで作るので、産地ごとの個性を最大限に味わえます。
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