正規品でも品種の特性上裂け目があるものも混ざります。どうぞご理解くださいませ。
| 内容量 | 1kg : 1kg 2k : 2k |
|---|
アンデス高地原産のキク科の根菜であるヤーコン。私たちより大きくなる畑の姿は圧巻です。
太陽の光を沢山浴びて、今季のヤーコンも大きく育ちました。
昔から長寿の村で食されていたというヤーコンの魅力は？
ヤーコンは、食物の中でもっとも多くのフラクトオリゴ糖が含まれているそうです。
フラクトオリゴ糖とは…
虫歯菌の栄養源にならない糖といわれ、人間の消化・吸収器官では消化されにくいのでヘルシーです。
整腸作用も多く、腸内で善玉菌を増やす手助けをしてくれます。
成熟度が増すほどヤーコン内に含まれる成分は変化し、甘味を増します。
その他にもポリフェノールやミネラル・カリウム・カルシウム等のミネラルも豊富で究極のダイエット食とも言われてます！
梨のようにシャキシャキとみずみずしく甘いのが特徴です。
熟した具合によって食べ方を変えてもいいかもしれません。
※みずみずしくシャキシャキした食感と甘味が強いのが特徴ですが、それゆえ割れやすいというのが弱点の品種です。
下処理たわしでこするか、ピーラーで皮をむきます。
お好みのサイズでカットしたら数分水にさらしておくときれいな色のまま調理ができます。
(カットすると色が変色しやすいです。)
・生のままサラダ
・定番のきんぴら
その他、てんぷらや炒めものにも。甘味があるのでお砂糖をいれなくても甘味のある調理になります。
新聞紙などにくるみ、冷暗所においておくと長持ちします。(1週間～10日位)
甘味を増して召し上がりたい場合は追熟させると甘くなります。
マリポ農園は千葉県君津市の清和という山間部で、３つのキーワードをもとにこだわりの農産物とその加工品を生産しています。
【harmony】 ここには、猿や猪をはじめ沢山の野生動物がいます。人間にとって都合の悪い虫や草、微生物も沢山います。でも彼らと共存する方法を毎日模索しています。「全滅させない」そして「やられてもやり返さない」。
【biodiversity】 マリポ農園では微生物などの多様性を最重視しています。多様性こそが最も強い環境を作ることを知っているからです。
【mottainai】 規格外野菜や通常捨てられてしまう部分を使った加工品の開発にも力を入れています。
これらのキーワードを意識しながら、力強く美味しい野菜と私たちが心身ともに健康な毎日を過ごす助けになるような機能性食品をより多くの方にお届けできるように努めています。
正規品でも品種の特性上裂け目があるものも混ざります。どうぞご理解くださいませ。
新規ご質問
Hisachakotan様 この度は御注文頂きましてありがとうございました！ ”アオゾラ畑の台所”ご利用もありがとうございます。 ヤーコンは調理のレパートリーが少なそうに感じる方も多いのですが、実はいろいろとシンプルに美味しくお召し上がりいただける野菜です。 まだまだヤーコンはお楽しみ頂けるので、沢山のレシピをお楽しみください！
美味しかったです！
レビューが遅くなりましたが、美味しくいただきました。ヤーコンは初めて食べたのですが、甘くて梨のような食感でシャキシャキしていて美味しかったです。生のままサラダにしたり、お味噌汁やドライカレーに入れて食べました。4kg注文しましたが、あっという間になくなりました。無農薬・無化学肥料はスーパーではなかなか手に入らないので、うれしいです。美味しいヤーコンをありがとうございました。
kisa様 この度はマリポのヤーコンをお選びいただきましてありがとうございました。 美味しくお召し上がりいただけて嬉しいです。 季節ものなので冬のお楽しみとなりますが まだもう少しお楽しみいただけますので機会がありましたら是非！ デザート等にもお使いの方もいらっしゃるようですよ！
甘くて美味しかったです！
ヤーコン、美味しくいただきました！ 実は、花粉症に効く。と本で読んだのがきっかけで購入しました。 きんぴら、生のままサラダ、スープに入れたり、カレーにいれたりしていただきました。 とても甘いので、きんぴらでは、みりんや砂糖を使わず醤油だけで美味しかったです。 無農薬、無科学肥料なので子供達にも安心して出せました。 無科学肥料でお作りになるのは難しいと思いますがパワーのあるお野菜！今後も楽しみにしています。 ありがとうございました。追加で7kg注文してしまいました。どうぞよろしくお願いいたします。
くさなぎ様 この度はマリポ農園のヤーコンをお選びいただきましてありがとうございます。 この時期まで状態よく管理して甘さもましております。 追加のご注文もありがとうございました。 素揚げや酵素シロップも美味です！ たっぷりをいろいろとお試しください！ また、季節の野菜が出てまいりましたらお声がけください。
正規品でも品種の特性上裂け目があるものも混ざります。どうぞご理解くださいませ。
| 内容量 | 1kg : 1kg 2k : 2k |
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アンデス高地原産のキク科の根菜であるヤーコン。私たちより大きくなる畑の姿は圧巻です。
太陽の光を沢山浴びて、今季のヤーコンも大きく育ちました。
昔から長寿の村で食されていたというヤーコンの魅力は？
ヤーコンは、食物の中でもっとも多くのフラクトオリゴ糖が含まれているそうです。
フラクトオリゴ糖とは…
虫歯菌の栄養源にならない糖といわれ、人間の消化・吸収器官では消化されにくいのでヘルシーです。
整腸作用も多く、腸内で善玉菌を増やす手助けをしてくれます。
成熟度が増すほどヤーコン内に含まれる成分は変化し、甘味を増します。
その他にもポリフェノールやミネラル・カリウム・カルシウム等のミネラルも豊富で究極のダイエット食とも言われてます！
梨のようにシャキシャキとみずみずしく甘いのが特徴です。
熟した具合によって食べ方を変えてもいいかもしれません。
※みずみずしくシャキシャキした食感と甘味が強いのが特徴ですが、それゆえ割れやすいというのが弱点の品種です。
下処理たわしでこするか、ピーラーで皮をむきます。
お好みのサイズでカットしたら数分水にさらしておくときれいな色のまま調理ができます。
(カットすると色が変色しやすいです。)
・生のままサラダ
・定番のきんぴら
その他、てんぷらや炒めものにも。甘味があるのでお砂糖をいれなくても甘味のある調理になります。
新聞紙などにくるみ、冷暗所においておくと長持ちします。(1週間～10日位)
甘味を増して召し上がりたい場合は追熟させると甘くなります。
マリポ農園は千葉県君津市の清和という山間部で、３つのキーワードをもとにこだわりの農産物とその加工品を生産しています。
【harmony】 ここには、猿や猪をはじめ沢山の野生動物がいます。人間にとって都合の悪い虫や草、微生物も沢山います。でも彼らと共存する方法を毎日模索しています。「全滅させない」そして「やられてもやり返さない」。
【biodiversity】 マリポ農園では微生物などの多様性を最重視しています。多様性こそが最も強い環境を作ることを知っているからです。
【mottainai】 規格外野菜や通常捨てられてしまう部分を使った加工品の開発にも力を入れています。
これらのキーワードを意識しながら、力強く美味しい野菜と私たちが心身ともに健康な毎日を過ごす助けになるような機能性食品をより多くの方にお届けできるように努めています。
正規品でも品種の特性上裂け目があるものも混ざります。どうぞご理解くださいませ。
ヤーコン届きました☆
先日「アオゾラ畑の台所」で堪能したヤーコンの味が忘れられず、早速注文させていただきましたら、あっという間に届きました。 ヤーコンはサラダか、きんぴらくらいしか作ったことがなかったのですが、ランチでセモリナ粉を使ったから揚げに感動。 素揚げや、天ぷら、フライにもできそう…と、早速素揚げと、お味噌汁に。 しばらくヤーコン三昧になりそうです。 ありがとうございます😊