「奇跡の野菜」「食べる輸血」とも言われ、美容と健康を強く意識する海外のセレブが積極的に取り入れている事もあり密かなブームになったスーパーフードのビーツです。

カリウム、ナトリウム、カルシウムなどのミネラルやナイアシン、パントテン酸などのビタミンB類、食物繊維などが含まれるほか、ベタシアニン、ベタインなどほかの作物にはなかなかない成分が含まれています。

一般的にはあまりなじみのない野菜なので味の想像がつきにくいかもしれませんが、、ビーツにはショ糖が含まれるため野菜の中でも甘みを感じ、糖度のみで言うと平均的なイチゴと同程度と言えます。じっくりと加熱調理されたビーツは、特有の土のような香りが和らいで優しい甘みが引き出され、ホクッとした食感の中にもみずみずしさが感じられます。土の香りのするビーツもとてもいい香りで私は大好きですけどね。

とはいえ、ビーツは茹でる、焼くなどして火を通すことによって、特有の土臭さが消えて食べやすくなります。わりと生で食べても美味しいので、そのままサラダにして食べるのもおすすめです。

ちなみに、丸ごと皮付きのまま茹でるとビーツの特徴である赤い色が抜けにくいようです。水に少量の酢やレモン汁を入れると、より色鮮やかに仕上がります。竹串がスッと通ればゆで上がりです。食べやすい大きさにカットして食べてください。ただ、ビーツの色素が衣服に着くと非常に落ちにくいので、調理の際はご注意ください。まな板などにも色素が付いてしまうので、洗って乾かした牛乳パックやオーブンシートを敷いてカットするのもおすすめです。

シャキシャキとした食感を生かして生のままサラダにしたり、皮付きのままホイル焼きにしたり、もちろんスープやスムージーにしても美味しいです。パスタのソースにしてもいいですね。

栄誉満点のスーパーフード、ぜひともこの機会にお試しください♪

※箱の容量に余裕がありましたら、葉っぱもおまけでおつけいたします。こちらも栄養満点ですので、炒めたりサラダにしたり和物など、いろいろお楽しみください。
※2枚目の写真で約1kgです。
※鮮度を保つため水洗いはせずブラシで土を落とした状態での配送となります。