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ハックルベリーを知っているか！！！？？？
まえむき。Farm&Shop
2023/09/05
我が家この時期イチオシのお野菜に「ハックルベリー」という、やんちゃで色々冒険とかしそうな名前のお野菜がありまして｡
ベリーと名前がついているのですが、実はナス科のお野菜で、そのまま食べても美味しくない、というか毒？があるというナゾの植物なのです。
ですが、目に良いと言われているアントシアニンがすごく豊富で重宝されている野菜でもあります。
最近ようやく完熟し始めたので、ご注文いただいた順に発送させていただいています！！
ちなみに60サイズの箱に満タンの写真で2キロ｡
ちょっと少なめの写真で1キロです。
砂糖の量とか煮詰め方で変わりますが、我が家でジャムにすると大体1キロから1キロのジャムができます。
美味しいんだなこれが｡ぷつぷつとした食感も美味しいし、爽やかな風味もまたよしです。
ジャムにしてパンに乗せるだけではなく、ヨーグルトやバニラアイスに乗せたり炭酸で割ってドリンクにしたり。豚肉とかお肉のソテーに添えて食べたりなどなど。食べ方は無限大です。
アクを抜いたりの一手間があるのですが、それもまた楽しい！！ぜひともお試しあれ！！
まえむき。Farm&Shop山形県(農業)
『まえむき。』は東北の山形県の北の果て、遊佐町にあります。
2017年に移住してから、ずっと耕作放棄された土地を見つけて、一から自分たちで開墾しました。自分たちで食べて美味しいと思った、全国各地で昔から守り、受け継ぎ、栽培されてきた伝統野菜や在来野菜、固定種の野菜を栽培しています。野菜は、農薬・化学肥料・動物性堆肥（鶏糞牛糞）を使わず、米ぬかや油かすなどから作ったボカシ肥や、野菜の残渣や雑草から作った堆肥や、竹チップなどを利用して、微生物や土壌に住んでいる菌、昆虫などの生き物の力を借りながらじっくりと栽培しています。
