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栄養満点の雑穀、アマランサス！！
まえむき。Farm&Shop
2023/08/18
栄養満点の雑穀、アマランサス｡
以前育ててみたことがあったのですが、実をとるのが大変すぎて断念しました。ゴミと実を分けるのが手作業すぎてすごく大変なのです笑
で、今年初めて育てた野菜に「紅ヒユナ」というのがありまして。折り菜のようにポキポキ折って食べる野菜です。これも栄養たっぷり。
暑くなってどんどん伸びてしまって種がついてきたので、一度切り戻ししてみようかと思っていたら奥さんが「それ、アマランサスだよ。取らないから別に切ってもいいけどね」と。
え〜！前に育てたやつと葉っぱが全然違うじゃん！と思ったのですが、まぁそれはいろんな種類あるってことなんですよね。一つ勉強になりました。
紅ヒユナを切りたかった理由は、一緒に植えているバジルにどんどんかかってしまっていたからというのもあります。ヒユナが日陰を作ってしまったので｡バジルは太陽好きですからねぇ☀️
ヒユナの陰から出てきたバジル｡い感じに育っているのですが、花芽付いてますね。これもどんどん取らないと。
夏はやることいっぱいで、なかなか大変｡たまにはお休みしてゆっくり温泉に浸かりに行きたいなぁ♪
なんてことを考えながら、今日も頑張らねばです！！
まえむき。Farm&Shop山形県(農業)
『まえむき。』は東北の山形県の北の果て、遊佐町にあります。
2017年に移住してから、ずっと耕作放棄された土地を見つけて、一から自分たちで開墾しました。自分たちで食べて美味しいと思った、全国各地で昔から守り、受け継ぎ、栽培されてきた伝統野菜や在来野菜、固定種の野菜を栽培しています。野菜は、農薬・化学肥料・動物性堆肥（鶏糞牛糞）を使わず、米ぬかや油かすなどから作ったボカシ肥や、野菜の残渣や雑草から作った堆肥や、竹チップなどを利用して、微生物や土壌に住んでいる菌、昆虫などの生き物の力を借りながらじっくりと栽培しています。
