
この商品はキッチンロータスが大分県から発送します。
発送までの平均日数:3日〜5日(過去注文より自動表示。正確な日数については生産者までご確認ください。)
キッチンロータスの商品は、10,000円以上で送料無料。(各配送温度帯で10,000円以上。)
| 原材料 | 青唐辛子(大分県日田産)、青柚子皮(大分県日田産)、日本海塩(国内産) |
|---|---|
| 内容量 | 青1瓶 : 80g |
| 賞味期限 | 1年間 |
| 保存方法 | 冷凍にて保存してください |

その昔、青唐辛子を輪切りにしお味噌汁に入れ青柚子の皮はすりおろしソーメンに。
それが合わさりできた絶妙の和のスパイスは、ここ大分県日田市の山里で生まれました。
「柚子」と「こしょう(地元では唐辛子の事を言います)」で「柚子こしょう」
無添加ですので汁物にもサーッと広がり解けます。
そして白い種は無着色の証。
計算された程よい塩分濃度でカチカチに凍り過ぎる事無く、サクッとシャーベット状で直ぐにお使い頂け様々なお料理の味に、素敵なアクセントをあたえます。
昔ながらの生タイプですので、新鮮な風味と辛さを最後まで保つため冷凍保存をおすすめいたします。



柚子胡椒は風味が命!香りには温度帯がとても大切です。
常温は劣化が早く、数日で香りも味も落ちてしまいます。
私たちの柚子胡椒は、冷凍でお送りするので柚子と唐辛子の風味を損いません。
お好きな時に、スプーンで必要な量だけシャリっとすくってご活用ください。
高速回転で摺り上げる際、摩擦熱がおきフレッシュさが失われるのを防ぐためにも塩分が重要になります。
冷凍保存でフレッシュさを保ちシャーベット状になる塩分濃度が10%です。
それよりも低い7%ほどになるとかちかちに固まってしまい、使いづらくなります。
逆に、塩分濃度が15%程になると固まりません。
最もおいしい状態で食べられるよう、塩分調整をして今の味にたどりついたわけです。
賞味期限は製造から1年間です。
冷凍とはいえ、あまり長期間冷凍していると風味も味も落ちるのでご注意くださいね。



ロータスキッチンは、標高500mの緑豊かな山あいの中にあります。
美しい空気と清らかな川の流れ、ゆったりと流れる時間の中で季節に応じた物をひとつひとつ心を込めて手作りしています。
私達は[心体が喜ぶ商品]をテーマに、添加物を使わず日本古来の発酵文化、乾燥技術、冷凍技術を生かし、食の持つ本来のパワーと美味しさを求めたものを皆さまへお届けいたします。

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| 原材料 | 青唐辛子(大分県日田産)、青柚子皮(大分県日田産)、日本海塩(国内産) |
|---|---|
| 内容量 | 青1瓶 : 80g |
| 賞味期限 | 1年間 |
| 保存方法 | 冷凍にて保存してください |

その昔、青唐辛子を輪切りにしお味噌汁に入れ青柚子の皮はすりおろしソーメンに。
それが合わさりできた絶妙の和のスパイスは、ここ大分県日田市の山里で生まれました。
「柚子」と「こしょう(地元では唐辛子の事を言います)」で「柚子こしょう」
無添加ですので汁物にもサーッと広がり解けます。
そして白い種は無着色の証。
計算された程よい塩分濃度でカチカチに凍り過ぎる事無く、サクッとシャーベット状で直ぐにお使い頂け様々なお料理の味に、素敵なアクセントをあたえます。
昔ながらの生タイプですので、新鮮な風味と辛さを最後まで保つため冷凍保存をおすすめいたします。



柚子胡椒は風味が命!香りには温度帯がとても大切です。
常温は劣化が早く、数日で香りも味も落ちてしまいます。
私たちの柚子胡椒は、冷凍でお送りするので柚子と唐辛子の風味を損いません。
お好きな時に、スプーンで必要な量だけシャリっとすくってご活用ください。
高速回転で摺り上げる際、摩擦熱がおきフレッシュさが失われるのを防ぐためにも塩分が重要になります。
冷凍保存でフレッシュさを保ちシャーベット状になる塩分濃度が10%です。
それよりも低い7%ほどになるとかちかちに固まってしまい、使いづらくなります。
逆に、塩分濃度が15%程になると固まりません。
最もおいしい状態で食べられるよう、塩分調整をして今の味にたどりついたわけです。
賞味期限は製造から1年間です。
冷凍とはいえ、あまり長期間冷凍していると風味も味も落ちるのでご注意くださいね。



ロータスキッチンは、標高500mの緑豊かな山あいの中にあります。
美しい空気と清らかな川の流れ、ゆったりと流れる時間の中で季節に応じた物をひとつひとつ心を込めて手作りしています。
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新規ご質問
キッチンロータス(ショップ)
かつお様 お荷物の発送はヤマト運輸のみでの対応とさせていただいております。
かつお
了解しました。 ありがとうございます。