ひとつひとつ違うから、できること

h＋diet laboratoryでは、定期的にカスタムメイドのご相談をいただきます。

「この食材が食べられない」
「アレルギーがあるけれど、ケーキを楽しみたい」
「こんな素材で作ることはできますか？」

ご相談の内容は、本当に一人ひとり違います。
中には、私自身がこれまで考えたことのなかった組み合わせや条件をいただくこともあり、そのたびに材料の性質や配合を一から考え直すことも。

簡単ではありませんが、実はこの時間が、私にとってとても大切なものになっています。

完成した商品をお届けしたあと、

「美味しく食べられました」
「こんなケーキを食べられると思っていませんでした」
「自分のためだけの特別なものみたいで嬉しかった」
そんな言葉をご注文をくださったお客様からご丁寧にご連絡いただくことがあります。

その瞬間、何度も試作した時間や、どうすればもっと美味しくできるだろうと悩んだ時間まで、すべてが報われたように感じます。

そして、お客様からいただく一つひとつのご相談は、私自身が知らなかった素材や方法を知るきっかけにもなり、h＋diet laboratoryのものづくりを少しずつ成長させてくれています。

すべてのご要望にお応えできるわけではありません。
それでも、「食べられないから諦める」ではなく、その方に合った別の方法を一緒に探していきたいと思っています。

たくさん作ることよりも、一人ひとりに向き合うこと。

これからも、誰かにとっての「特別なひとつ」を届けられるブランドでありたいと思います。
いつも新しいきっかけをくださる皆さま、本当にありがとうございます。