大寒卵とは、大寒の初日（2025年は1月20日）に生まれる卵のこと。
昔からこの日に産まれた卵は、生命力が強く、滋養に富むと言われ、「健康運」や「無病息災」「金運」の願いが込められた縁起物として注目を集めています。

一般的に「大寒卵」というと大寒初日に生まれた卵のことを指しますが、「年で一番寒い時期の栄養価の高い卵」という本来の意味を考え、大寒期間（2025/1/20-2/2生まれ）の卵を販売いたします。

大寒たまごとは？もっと詳しく知る

大寒期間（2025/1/20-2/2生まれ）に生まれた卵を、順次お届けいたします。
事前の予約販売となり、数に限りがございますのでどうぞお早めに。

山の中で自然の空気、光、水、大地の恵みを受けて育ったニワトリの産んだ卵です。
ニワトリたちは、平飼いで自由に動きまわり、地面に穴を掘ったり、砂浴びしたりして暮らしています。
餌は、なるべく輸入された物は与えず、お米を中心として配合し、発酵飼料や草や野菜も沢山与えています。

黄身は濃厚で匂いやくさみは感じず、白身ともにクセはなくおいしい卵です。

当園では、ニワトリたちに与える餌にもこだわっています。
市内でとれるお米を中心に配合して、出来る限り輸入されて飼料を使わないようにしています。
また、発酵飼料も作って与えています。人が発酵食品を食べるとカラダに良いのと同じで、ニワトリたちにも発酵飼料はとても良い飼料です。糞の匂いも殆どしなくなります。

私は、小さな頃から生き物が好きで、結婚を機に、妻の実家である山間部へと引っ越し、その土地を使って養鶏を始めました。
自然の恵みを受けながら鶏達と日々を過ごしております。
鶏達が暮らす鶏舎で自然発酵した鶏糞を使って、春から晩秋までは野菜作りもしています。
持続可能なライフスタイルを確立していけたらいいなと試行錯誤の毎日です。