自然豊かな岡山県の県北で栽培期間中農薬やあらゆる肥料を使用せずに育てた荏胡麻の実と、同じように自然のままに育てた苺を45度の低温でドライイチゴにして使用しています。
肥料不使用で育てた野菜や果物は味がギュギュっと濃く、えぐみがなくて美味しいです。

乾燥させ洗浄やゴミとの分別を繰り返しやっと荏胡麻の実が使える状態になりました。
この後、グラノーラを製造する前に香ばしくなるまで煎ります。

イチゴの入らない荏胡麻のグラノーラもあります

生のままの販売はしていないので畑で真っ赤になってから収穫しています。
収穫したらその日のうちにフードドライヤーに入れないといけないので苺の収穫時期は本当に大忙しです。

小粒なのでほとんどの苺は半割りでドライにしていきます。
初めはぎゅうぎゅうに並べられた苺たちも

段々と小さくなっていきます

最終的にはこんなに小さくなってしまいます。
元から味の濃い苺なのでドライにしたものは少量でもすごく存在感のある味に仕上がります。

一般的な苺は農薬散布の回数が凄く多い！！と聞いたことはないですか？
我が子に安全な苺を食べさせたい！という想いで農薬を使用せずに工夫して育てた苺です。
肥料不使用の苺は小ぶりだけど味がとっても濃く、程よい酸味もあります。
いつも我が子たちが競って食べています。

乾燥温度が48度を超えるとフルーツの酵素が壊れてしまうとのことなので45度前後でドライにしています。
去年、ドライにした後にこぼれたイチゴの種を蒔いたら芽が出ました(o^^o)
乾燥後もしっかり生きているんだー！！と感心してしまいました。

もちろんその他の原材料についても吟味して納得のいくものを使用しています。
【荏胡麻のグラノーラ】ではチョコチップを使用していますが、こちらの【荏胡麻とドライイチゴ　プレミアムグラノーラ】は有機カカオマス100％使用のオーガニックチョコチップとオーガニックカカオニブを使用していますのでほろ苦い少し大人の味に仕上がっています。
小学生の我が子たちが美味しいと食べている程度のほろ苦さです。
そのままお召し上がりいただいたり、アイスクリームやヨーグルトとご一緒にお召し上がりください。