森のやんちゃぱんさま この度は白みそについてレビュー書いてくださり誠にありがとうございます。 白みそ、お口に合うようで私たちもとてもうれしく思います。 白みそはとてと繊細で、短期熟成故に調節も難しく、糀の出来具合で味が左右されるので毎回作るのに神経を使います。それでもこうやって森のやんちゃぱんさんみたいに喜んで頂ける声を聞くととても救われます。 これからも身体が喜ぶようなお味噌を作っていけたらと思います。どうぞ今後とも宜しくお願い致します。
原材料にこだわって作られているお味噌をいくつも食べてきましたが、こちらのお味噌は、原材料は勿論、微生物のことや、クラシック音楽を聞かせることなど、今まで聞いたことのない製造の仕方で、こだわりをもってお味噌を作ってくださっていることを知り、購入させて頂きました。 お味噌汁を作りましたが、、どんな具材でも美味しかったです。 ありがとうございます。また、購入させて頂きたいと思います。
くまちゃん様 この度は当店のお味噌をご購入頂きまして誠にありがとうございます。またお口に合うようで何よりです。 これからも喜んで頂けるよう取り組んでいきたいと思いますので、今後とも宜しくお願い致します。
ずっと麦味噌を待っていたので、再販メールがきたとき、とても嬉しかったです！ すぐに注文しました。 しばらくお味噌を頂いてなかったからか、麦味噌のお色が薄いように感じました。 もっと茶色やったような…。 気のせいだったらすみません。 だけど、麦味噌と白味噌のお味噌汁を久しぶりに頂けて、これだー！美味しいーと幸せを感じました。 市販のお味噌汁も美味しく感じなかったので、もう私は、藤原みそこうじ店さんのお味噌の虜になってるんだと思いました（笑） また、注文したいです。
きょん様 いつもお世話になっております。 長い間お味噌の欠品が続いており、ご迷惑おかけしました。再販して、きょん様にお届けできてうれしく思います。 麦みそですが、今年の冬は例年以上寒かった為、色合いがあまり変化しませんでした。それでも味わいはしっかりとしていて、麦の風味、甘味もよかったので再販しました。 喜んでもらえて何よりです。 これからも喜んで頂けるような麦みそを造っていけたらと思いますので、引き続き宜しくお願い致します。
りんりん様 この度は当店のお味噌をご利用頂きまして誠にありがとうございます。 お口に合うようで何よりです。 これからもりんりん様に喜んでもらえるよう精進していきたいと思います。 今後とも宜しくお願い致します。
初めて購入させていただきました。 黒豆みそを2つ、自宅用とギフト用に購入しましたが あまりの美味しさに衝撃でした! 丹波黒の甘みのあるお味噌汁は一口味わう度に感動します。美味しいお味噌をつくってくださって本当にありがとうございます(ギフト用も大好評でした) 手書きのお手紙も嬉しかったです。 今度は他のお味噌も購入してみたいです♪
Megchan様 この度は当店のお味噌をご利用頂きまして誠にありがとうございます。 黒豆みそがMegchan様に喜んでもらえて私たちもとてもうれしく思います。ギフトもよかったです。 これからも喜んで頂けるよう精進していきたいと思います。今後とも宜しくお願い致します。
先日、キャベツとナスのお味噌汁、キャベツと玉ねぎと人参のお味噌汁を作りました。 最初に野菜を煮込み、一度皿に取り出してからいつものようにお味噌を溶き、その後に野菜を戻し味見をすると野菜の旨味、甘みとお味噌の優しい味が組み合わさり、いつも頂いてる優しいお味噌汁とは又違った味、風味で頂くことができました。 野菜のお味噌汁も野菜の味が出て素敵ですね。 また色々試してみようと思います
きょん様 いつもお世話になりありがとうございます。 少しずつ暖かくなってきましたね。 麦みそ、お野菜との相性がとても良いですよね。お野菜のお出汁も自然の甘みがあって美味しいですよね。きょん様の文章を読んでいるだけで、美味しさが伝わってきます。 これからもお味噌を通してお支えになれればうれしく思います。 今後とも宜しくお願い致します。
今まで色々なお味噌を使ってきましたが、一番気に入りました。少しの量で優しい甘味のお味噌汁になりました。作っていて味見をした時、思わず「美味しい！」って口に出してしまいました。お味噌汁を作るのが、楽しみになりました。
さくら様 この度は当店のお味噌をご利用頂きまして誠にありがとうございます。 お口に合うようで何よりです。 これからも喜んで頂けるよう精進していきたいと思います。 今後とも宜しくお願い致します。
今回、実家に送らせていただく用に購入させていただきました。前回、初めて購入させていただきましたが、本当に美味しくてびっくりしました。 それぞれ、味が違ってそれぞれ美味しかったです。麦味噌お味噌は、塩気もしっかりしていながら、まろやかで、とても美味しいです。こんな美味しいお味噌が食べれて嬉しいです。味噌汁以外の調味料として万能で、癖がないのでいろいろ合わせやすくて万能です。実家からも、大絶賛の連絡がきました。これからも、大切に食させていただきますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
この度は当店のお味噌をご購入頂きまして誠にありがとうございます。また喜んで頂いて何よりです。 麦みそも麦の風味を生かしつつ、やわらかい甘さに仕上げています。甘口のお味噌汁がお好きな方にオススメです。 これからも喜んで頂けるよう精進していきたいと思います。今後とも宜しくお願い致します。
今回、実家に送らせていただく用に購入させていただきました。前回、初めて購入させていただきましたが、本当に美味しくてびっくりしました。 それぞれ、味が違ってそれぞれ美味しかったです。黒豆のお味噌は、塩気も味もとてもしっかりしていて、美味しいです。黒豆大好きなので、こんな美味しいお味噌が食べれて嬉しいです。味噌汁以外の調味料としては、野菜に漬けたり。マヨネーズに混ぜたりして、楽しんでます。 実家からも、大絶賛の連絡がきました！これからも、大切に食させていただきますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
この度は当店のお味噌をご購入頂きまして誠にありがとうございます。 また喜んで頂いて何よりです。 黒豆は丹波種の黒豆で無農薬、無肥料で育てたものを使っていて、やさしい甘さに仕上げています。 今後も身体が喜ぶようなお味噌造りに励みたいと思いますので、今後とも宜しくお願い致します。
今回、実家に送らせていただく用に購入させていただきました。前回、初めて購入させていただきましたが、本当に美味しくてびっくりしました。 それぞれ、味が違ってそれぞれ美味しかったです。米みそは、まろやかでお味噌汁以外の隠し味や調味料としても、万能に使えて美味しいです。 実家からも、大絶賛の連絡がきました！これからも、大切に食させていただきますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
この度は当店のお味噌をご購入頂きまして誠にありがとうございます。 また喜んで頂いて何よりです。 これからも喜んで頂けるよう精進していきたいと思います。今後とも宜しくお願い致します。
1週間ほど忙しく、まとまに食事を作ることが出来なかったので久しぶりに最近食事を作り、お味噌汁も作りました。 1週間ほどしか経ってないのに、藤原みそこうじ店さんのお味噌が食べたくて仕方なくなり、お豆腐とワカメのお味噌汁を作りました。 一口頂くだけで、「うまぁぁあ！」と独り言を言ってしまうほど体がお味噌を欲してるのが分かりました。 いつも、お手紙を添えて頂きありがとうございます。 また、注文させて頂きます
きょん様 こちらこそいつもご利用頂きまして本当にありがとうございます！ まだまだ寒い日が続きますし、お忙しいとは思いますが、どうぞご自愛ください。 お味噌を通して、少しでもきょん様のお支えになれれば幸いです。 今後とも宜しくお願い致します。
先日、白味噌を多めに入れてお味噌汁を作ってみました。 優しい、いつものお味でも少し甘くなり、お正月に食べる白味噌に近くなり、もう新年が開けてから早くも1ヶ月経つのか…と驚かされました。 個人的には少し甘めでも好みなので、美味しく頂けました
きょん様 いつもご利用頂きまして本当にありがとうございます！ 白みそはお米と麹菌が作り出す自然の甘味なので身体も喜んでいると思います。 お味噌を通して少しでもきょん様の支えになれれば幸いです。 これからも身体に優しいお味噌をお届け出来たらと思いますので宜しくお願い致します。
丁寧に作られた糀を、またとても丁寧に送ってくださりありがとうございました！空気を含む分なのでしょうか、少し多めに入れてくださり、味噌作りのために大量に注文してしまったのに、ありがたかったです。すぐに味噌仕込みに取り掛かりまして、とても活き活きしていて本当に楽しく作業ができました。今から仕上がりがとても楽しみです。自分で味噌は作っていますが、機会を見計らって、ふじわらさんのお味噌も注文したいなぁと思っています。(わたしのよりももっとずっとおいしいのだろうなぁ〜、と想像しています！)ありがとうございました！またよろしくお願いいたします！
Etoileさま この度は当店の糀をご利用頂きまして誠にありがとうございます。またレビューまで書いてくださり、ありがとうございます。 糀を喜んでもらえて何よりです。美味しいお味噌に仕上がるといいですね。 これからも糀やお味噌を通してEtoileさまの日々の暮らしの支えになれれば幸いです。 今後とも宜しくお願い致します。
新年明けましておめでとうございます。 本年も、藤原みそこうじ店さんのお味噌を頂きたいと思います。 年始にお味噌が無くなってしまい、久しぶりに以前使っていた市販のお味噌を買い食べました。 すると不思議なことに数日試しても、あまり美味しく感じませんでした。 添加物など色々沢山入っているので、一口目からとてもパンチのある強い味に感じました。 藤原みそこうじ店さんのお味噌が、とても優しいお味なので、それをしばらく食べていただけに、こんなにも違ったのかとビックリです。 お正月に実家のお雑煮で白味噌を食べましたが、無添加の物でもお味噌はこんなにも味が違うんだと改めて発見しました。
きょん様 明けましておめでとうございます。 本年もどうぞ宜しくお願い致します。 今年も縁の下の力持ちとして、きょん様の暮らしを支えていきたいと思っています。 今まで以上に味噌造りに精進していきたいと思っています。どうぞ宜しくお願い致します。
初めて4種類購入させて頂きましたが、それぞれとても味がしっかりしていて、えぐみもなく、まろやかで、本当に美味しくて、びっくりしました。特にこのまめ味噌が一番まろやかで、美味しかったです。おつまみとして、また生野菜につけてたべてます。健康的に発酵食品をとれて、美味しいなんて、ありがたいです。大事にいただきます！ありがとうございました。なくなったら、また購入させて頂きます。
豆みそをご購入くださりありがとうございます。 お口に合うようで何よりです。 これからもお口にも身体にも喜んで頂けるようなお味噌造りをしていきたいと思います。 今後とも宜しくお願い致します。
初めて4種類購入させて頂きましたが、それぞれとても味がしっかりしていて、えぐみもなく、まろやかで、本当に美味しくて、びっくりしました。おつまみとして、また生野菜につけてたべてます。健康的に発酵食品をとれて、美味しいなんて、ありがたいです。大事にいただきます！ありがとうございました。なくなったら、また購入させて頂きます。
麦みそをご購入くださりありがとうございます。 どのお味噌もお口に合うようで何よりです。 これからもお口にも身体にも喜んで頂けるようなお味噌造りをしていきたいと思います。 今後とも宜しくお願い致します。
初めて4種類購入させて頂きましたが、それぞれとても味がしっかりしていて、えぐみもなく、まろやかで、本当に美味しくて、びっくりしました。おつまみとして、また生野菜につけてたべてます。健康的に発酵食品をとれて、美味しいなんて、ありがたいです。大事にいただきます！ありがとうございました。なくなったら、また購入させて頂きます。
米みそ自然をご購入くださりありがとうございます。天然菌と自然栽培の原料を天然水で仕込んだやわらかいお味噌になります。 お口に合うようで何よりです。 これからもお口にも身体にも喜んで頂けるようなお味噌造りをしていきたいと思います。 今後とも宜しくお願い致します。
初めて4種類購入させて頂きましたが、それぞれとても味がしっかりしていて、えぐみもなく、まろやかで、本当に美味しくて、びっくりしました。おつまみとして、また生野菜につけてたべてます。健康的に発酵食品をとれて、美味しいなんて、ありがたいです。大事にいただきます！ありがとうございました。なくなったら、また購入させて頂きます。
黒豆みそをご購入くださりありがとうございます。 お口に合うようで何よりです。 これからもお口にも身体にも喜んで頂けるようなお味噌造りをしていきたいと思います。 今後とも宜しくお願い致します。
いつも、美味しく頂いております。 今年、藤原みそこうじ店さんのお味噌を購入させて頂くようになってから、お味噌料理や、お味噌汁を作るのが毎日楽しくなりました。 とても優しい甘さ、味、無添加で体に良く、優しいお味噌に出会い、とても嬉しく思っております。 注文する度に、ご丁寧に手書きのお手紙も添えて下さり本当にありがとうございます。 夏が終われば1年も早いものですね。 今年もあと数えれる程度になりました。 良き年末、良き新年を迎えれますよう心よりお祈りしております。 来年も、藤原みそこうじ店さんのお味噌を楽しみにしておりますので宜しくお願い致します。
きょん様 いつもご利用頂きまして誠にありがとうございましす。 返信コメントを返していないことに先程気づきました。大変申し訳ありません。 もうすぐ今年も終わりますね。 今年も反省ばかりの1年でした。 今年の反省を活かして、きょん様をはじめ、いつもご利用頂いているお客様に喜んで頂けるようなお味噌造りを来年もしていきたいと思います。 寒い日が続きますので、きょん様もどうぞご自愛ください。
先日、友人と話をした際に、お味噌をオススメしました。 すると、食べてみたいと言ってくれたので少しお味噌を、おすそわけしました。 後日、普段使いのお味噌と合わせて使ったらとても美味しかったと言ってました。 こんなに柔らかい優しい味のお味噌を久しぶりに食べたと喜んでくれてました。 藤原味噌こうじ店さんの公式サイトを色々見てみるそうです。
きょん様 こちらこそいつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。 今回はご友人にも紹介してくださりありがとうございます。お味噌を通して少しでも多くの方の支えになれれば幸いです。 これから寒い日々が続きますが、どうぞご自愛ください。
日頃は、質の高いホンモノのお味噌をご生産、届けていただきありがとうございます。 日常的にお味噌をはじめ、お醤油や味醂、塩麹、甘麹、酒粕など、無農薬栽培原料でキチンと醸し製造された昔ながらの麹系発酵調味料を愛用しています。 近年、効率や価格重視で粗悪な偽物の発酵調味料ばかりとなってしまって、大切な日本古来の食文化が軽視され、消えかけている事に危機感を感じてきました。そこで自分にできる精一杯の事として、パン職人としてのスキルを活かし、麹系自家製酵母使用したパンや酵母菓子に、麹系発酵調味料を取り入れたオリジナルのレシピを開発、発酵ならではのじんわりとした旨味と甘味を伝えるべく、小さく創作活動をさせていただいております。 こちらの白味噌は、他のどのお味噌生産者さんの白味噌よりも、旨味と甘味のバランスがお菓子作りやパン作りにバツグンにピッタリです。この白味噌と出会った事により、パン職人としてのインスピレーションが湧き、『有機国産小麦（国内の有機小麦農家さんを応援し、生産量を増やしたい）』と『麹系自家製酵母』、そして『お味噌』（とお水）だけで作るベーグル（プレーン）を創作開発する事ができました！発酵食の素晴らしさ（砂糖などでは到底出し得ない奥深い旨味と甘味）を表現出来たと思います。このお味噌でなければ成立しませんでした。本当に心から感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。昨今、ホンモノを作り続けることは、ご苦労も多々おありでしょうが、どうかその技術と文化を未来へと継ないでいってください。今後ともよろしくお願いいたします。 《要望》 これから無肥料無農薬の原料にも力を入れていきたいと思っています。自然栽培原料の白味噌があれば、尚嬉しいです。 それから、毎朝、豆味噌をお湯に溶いて飲む習慣があります。こちらの三年豆味噌は、今は品切れのようですが、気長に楽しみに待っています。よろしくお願いいたします。