糀 自然栽培米×天然麹菌(野生麹菌) 品種:亀治
冷蔵
糀 自然栽培米×天然麹菌(野生麹菌) 品種:亀治
玄米糀 出荷日2/25～2/28発送
1,296円(税込)ポイント：12 pt (1%)
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配送について
この商品は藤原みそこうじ店が鳥取県から発送します。
発送までの平均日数：1日〜3日（過去注文より自動表示。正確な日数については生産者までご確認ください。）
藤原みそこうじ店の商品は、12,000円以上で送料無料。（各配送温度帯で12,000円以上。）
| 原材料 | 米(鳥取県若桜町産)、麹菌(鳥取県若桜町産) |
|---|---|
| 内容量 | 玄米糀 出荷日2/25～2/28発送 : 約500g 米糀 2/25～2/28発送予定 : 約500g |
| 賞味期限 | 2週間 |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
糀 自然栽培米×天然麹菌(野生麹菌) 品種:亀治
自家採取した天然麹菌(野生麹菌)で醸した生の玄米糀になります。お米は岡山・蒜山耕藝さんが育てた無肥料、無農薬の自然栽培米『亀治』の種を分けていただいて、自分達で若桜町内の耕作放棄地を開墾し、無肥料・無農薬の自然栽培で育てた亀治を使用。自分たちで手をかけて作った最初のお米になります。収穫量が少ないので味噌にはせずに、糀として皆さまにお届けできたらと思います。
水は氷ノ山山系の良質な天然水で仕上げています。空気のきれいな若桜町で採取した菌と自然栽培米が織り成す、自然が醸す米糀になります。甘酒、塩麹、味噌造りにご利用ください。
原材料:玄米(鳥取県若桜町産)、麹菌(鳥取県若桜町産)
賞味期限:2週間
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
内容量:約500g
生産者
米:藤原みそこうじ店
麹菌:藤原みそこうじ店
生産地:鳥取県若桜町寺前地区
採取地:鳥取県若桜町
私たちの紹介
藤原みそこうじ店鳥取県(味噌醸造)
無肥料・無農薬の自然栽培の米、大豆や栽培期間中農薬・化学肥料不使用の米、大豆を用いて、
沖縄海水塩と氷ノ山山系の良質な天然水で仕込んだ天然醸造の無添加、非加熱の生みそを造っています。
白みそ以外は長期熟成型のお味噌になり、1年半～3年間熟成させた旨味の強いお味噌を造っています。出荷時期によって色合いは様々ですが、それぞれに良さがあり、天然醸造ならではをお楽しみください。
お味噌の一部では鳥取県若桜町の標高800mにある耕作放棄地を自ら開墾して、その地域に伝わる在来種大豆を無農薬、無肥料の自然栽培で育てたものや、自家採取した天然麹菌(野生麹菌)を使用したお味噌もございます。
糀 自然栽培米×天然麹菌(野生麹菌) 品種:亀治
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糀 自然栽培米×天然麹菌(野生麹菌) 品種:亀治
玄米糀 出荷日2/25～2/28発送
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