ご覧いただきありがとうございます、dohsakafarmです。私たちの畑では、自然の巡りに身を任せ、栽培期間中、農薬はもちろん、肥料も一切使わない「自然栽培」で野菜を育てています。今年、dohsakafarmとして初めて栽培にチャレンジした「サラダごぼう」が、いよいよ収穫期を迎えました！

実はこのごぼうたち、春先の異例の高温によって、一度は葉が茶色く枯れかけてしまいました。「もうダメかもしれない……」と諦めかけましたが、ごぼうたちは土の奥深くでじっと耐え、自らの力で見事に復活してくれたのです。

一般的なお店に並ぶような、まっすぐで長いごぼうではありません。途中で二股に分かれていたり（また割れ）、不揃いだったり、短かったり……一本一本が個性に溢れた、地球が育てたありのままの「ワイルドな姿」をしています。土の中の障害物を避けながら、自力で栄養を探して力強く生きてきた証拠です。そんな愛嬌たっぷりのカタチも含めて、自然の恵みを楽しんでいただけたら嬉しいです。

肥料を与えずじっくり育ったごぼうは、エグみが少なく、ごぼう本来の「大地の力強い香り」がギュッと詰まっています。
皮の近くに一番旨味があるので、ぜひ皮は剥かずに、泥をさっと洗い流すだけで調理してください。
定番のきんぴらごぼう: 火を通すと風味がさらに引き立ち、シャキシャキの食感とごぼうの甘みが口いっぱいに広がります。
毎日のお味噌汁に: ひとくち飲んだ瞬間、お出汁にごぼうの香りが溶け込んで、いつものお味噌汁が何倍も美味しくなります。
サラダごぼうならでは: 柔らかいので、サッと茹でてマヨネーズ和えの「ごぼうサラダ」にしても絶品です。

宅急便コンパクト等の専用箱に、箱に入る長さにカット（またはそのまま）して、ゴロゴロと詰め込んでお届けします。
内容量の目安: 約400g前後※自然のカタチそのままのため、本数や太さは完全にランダムとなります。
発送時期: ご注文後、収穫状況に合わせて発送いたします。
保存方法: 土付きのまま新聞紙に包み、冷暗所（または冷蔵庫の野菜室）で保管してください。