地元、ののま自然農園さんの無肥料・無農薬の赤米粉・香り米粉を配合（白米の４倍もの食物繊維を含有）。
豆乳と植物油でつくれます。
卵・乳製品不要で美味しくできますので、ヴィーガンの方にもオススメです。

しっとりもちっとした食感を楽しめるパンケーキ。
約12cm×６枚分焼けます。
甘い系、食事系、お好みのトッピングでどちらでもいけます。

1. ミックス粉１袋をボウルにあけ、泡立て器で混ぜる
2. 無調整豆乳２６０gを加え、混ぜる（混ぜすぎない）。
3. なたね油２０gを加え、混ぜる（ここでも混ぜすぎない）。
4. 冷蔵庫で１０分ほど休ませる。
5. テフロン加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに生地を流しいれ、弱火で焼く。ぷつぷつと表面に穴があいてきたら裏返してさらに焼く。

香ばしい粉の力強い味わい。
お店で人気のスコーンが作れます(約4個分)。
焼成後のスコーンは冷凍保存もできますので、まとめて作り置きしておくと、忙しい朝や小腹がすいた時などに重宝します。
温めやすいよう厚さを半分にカットして冷凍。
冷凍のままトースターで温め直すと、焼き立てのような味わいを楽しめます。

1. ミックス粉１袋をボウルにあけ、泡立て器で混ぜる。
2. なたね油５０gを加え、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜる。
3. 無調整豆乳３０gを加え、練らないように生地をまとめる。
4. 台に移し、まとめた生地をスケッパーで半分にカットしギュッと押し重ねる。これを４～６回繰り返して層をつくる。
5. 生地を四角く整えて４分割(断面はあまり触らないように)して、２００℃に予熱したオーブンで１５分、１８０℃に下げて５分焼く。

単品購入よりもお得な、グラノーラとのセットもございます。

自然な素材をつかって、丁寧に手をかけて作られたものを提供していきたい。
理想は家庭料理。
家族のことを思って作られた食事や、記憶に刻まれるような一緒に作るお菓子だったり、特別なものというより、日々の生活にそっと寄り添い、健やかな心身を育むようなもの。

当店の焼き菓子は、植物性の素材のみで作るヴィーガン仕様で、
お店でひとつひとつ、丁寧に手作りしています。
素朴で味わい深く、身体に負担が少ないのが特徴です。

基本の材料

粉、植物油、未精製の砂糖。
粉：国産の小麦粉に、栄養・食物繊維たっぷりの全粒粉や皮付きのアーモンドプードルなどを加えています。
植物油：溶剤を使って高温で抽出される一般的な煮取り法でなく、素材の持つ栄養分やうまみの残る伝統的な圧搾法で抽出するなたね油を使い、すっきりとしたコクや風味を与えます。
砂糖：白砂糖を使わずに、きび砂糖やメープルシロップなど、栄養もあって身体に穏やかに作用するものを使います。

ほっとひと息つけますように。。