春分の食養生

3月20日から4月4日までは
二十四節気の「春分」

ー 日天の中を行て
　昼夜等分の時なり ー

昼と夜の長さが
ほぼ同じになる日です。

春分の日を中日として
前後3日ずつ、あわせて7日間が
春のお彼岸。

「彼岸（ひがん）」＝あの世（悟りの世界）
「此岸（しがん）」＝この世（煩悩にあふれた現世）

太陽が真東から昇り
真西に沈む春分は、
彼岸と此岸が
もっとも近づく日とされてきました。

連綿とつながってきた命の歴史を思うと、
自分が奇跡的な存在であることに気づき、
感謝が湧いてきます。

ー 暑さ寒さも彼岸まで ー

いよいよ春本番の陽気に。
桜も見頃を迎える頃です。

春は、デトックスのために
「肝」がフル稼働する季節。

「肝」は、血をたくわえ、
気（エネルギー）を全身に巡らせる
発動機のような役割を担います。

肝をいたわるポイントは3つ。

・血を補う食材
・酸味をほどよく
・香りのよい食材

酸味は
肝の昂ぶりを収めて落ち着かせ、
香りのよい食材は
気の巡りをやさしく助けます。

🍋ほどよい酸味の食材
梅干し、酢、柑橘類（レモン・かぼす）など。

🌿香りのよい食材
シソ、みょうが、セロリ、春菊、バジルなど。

柑橘系のアロマも
気の巡りを助けてくれますよ♪

※ 血を補う食材は
「啓蟄」の投稿をご参照ください〇

うぶすなの春の「本気ののり弁」は
北海道産鮭をうぶすな自家製の「レモン塩麹」に漬けてじっくり焼き上げました。
爽やかなレモンが香り、ほろほろやわらかく口の中でほどけます。

この春も、みなさまがどうか健やかに過ごされますように。