○季節のからあげ（秋川牧園の鶏肉使用）
開放鶏舎でのびのびと、抗生物質・抗生剤無投薬で大切に育てられた秋川牧園の鶏肉を、菜種油でカラッと揚げ、季節のたれに絡めました。
○圧搾一番搾りの菜種油
からあげを揚げる菜種油は圧搾一番搾り。有機溶剤を使用せず、菜種に圧力をかけて搾油されたものを使用しています。
○秋の薬膳タレーナッツと生姜ソースー
だんだんと空気が乾燥してくる秋。
乾燥は五臓の「肺」に負担をかけるため、のど、鼻、気管支などの症状が出やすくなります。
薬膳の考え⽅をとりいれ、秋は”うるおす”をテーマに、潤し食材のピーナッツと、体をあたためる生姜を効かせた特製タレです。からあげに絡めて、しっとりジューシーに仕上げました。
○平飼い卵とほうれん草のキッシュ
唐津の潮風を感じるみのり農場でのびのびと平飼いで育まれた卵を使った洋風の玉子焼き。しっとりした食感と玉ねぎの甘みが広がります。
○れんこんはさみ焼き
シャキシャキのれんこんで、旨みたっぷりのひき肉をはさんで焼き上げました。有機トマトケチャップのコクと、ぎゅっと詰まった肉だねが相まって、食べ応えのある一品です。
○さつまいものレモン煮
国産無農薬のレモンを皮ごと煮込むことで、爽やかなレモンの香りが口の中に広がります。さつま芋は、自然豊かな南国、宮崎県延岡市の喜郷ファームで育まれたオーガニックの紅はるかです。甘くてしっとりとしています。
○キャベツと長ひじきのペペロン炒め
シャキシャキのキャベツと、海の旨みたっぷりの長ひじきをオリーブオイルとにんにくでさっと炒めたおかずです。ペペロンチーノ風味が素材の味を引き立てます。
○大豆ごはん（栽培期間中農薬不使用）
農家さんの愛情たっぷりに育った、栽培期間中農薬不使用のごはんです。北海道産の大豆も一緒に炊き合わせています。大豆のコクとほっくりとした食感が楽しめ、米のやさしい甘みと絶妙に調和します。
