中の人、今月のおすすめは
「ひりょうず」と
「きのこ炊き込みごはん」
◎ひりょうず
ひりょうずとは、関東名の「がんもどき」
九州産大豆とにがりだけで作られた
お豆腐（消泡剤不使用）と
食感のアクセントに、
きくらげ・国産たけのこをあわせて、
キッチンでひとつひとつ仕上げました。
お豆腐は、乾燥の進む秋に「肺（呼吸器官）」
を養生してくれる食材です。
◎きのこの炊き込みごはん
丁寧に笹がきしたごぼうやきのこ、
鶏肉を炊いた煮汁とともに炊き上げました。
鹿児島県枕崎産のかつお節と、
北海道産の昆布の出汁をたっぷり合わせています。
秋らしい飾りは、イチョウの形のさつま芋と、
もみじの形の人参、昆布の素揚げ🍁
秋の実りをイメージして
ごぼうとけしの実で稲穂を表現しました🌾
秋の味覚と彩りを楽しみながら
ほっこりした季節の味わいが広がります。
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福岡で有機栽培に取り組むたなまちさんと
二人三脚でつくったお弁当
そのほかのお野菜も、
主に福岡の農家さんが大切に育てた
有機または特別栽培のもの
を使用しています。
お米は栽培期間中農薬不使用のもの。
添加物は不使用。
ほっとする美味しい笑顔を
お届けします。
今宵の満月を楽しまれますように🌕
