中の人、今月のおすすめは
「オクラおひたし」と
「蓮根まんじゅう」
◎オクラおひたし
たなまち農園で大切に育まれた旬のオクラ。
秋の初めは「温燥(おんそう)」と呼ばれる
暖かくて乾燥する季節です。
オクラには、からだを潤す「滋陰(じいん)」の
はたらきがあり、今の季節にピッタリの◎
うぶすなキッチンで丁寧に煮出した
かつお・昆布出汁で
シンプルにおひたしにしました。
瑞々しい食感をお楽しみください。
◎蓮根まんじゅう
蓮根をすりおろし丸めて
とろりと餡をかけて
かりかりの蓮根チップスを飾りました。
蓮根は、体にこもった余分な熱を冷まし
「肺」（呼吸器官や皮膚）を潤す
秋養生にぴったりの食材です。
海老も入って食べごたえあり◎
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福岡で有機栽培に取り組むたなまちさんと
二人三脚でつくったお弁当
そのほかのお野菜も、
主に福岡の農家さんが大切に育てた
有機または特別栽培のもの
を使用しています。
お米は栽培期間中農薬不使用のもの。
添加物は不使用。
ほっとする美味しい笑顔を
お届けします。
残暑厳しき折、どうかご自愛ください。
