いつもうぶすなをご愛顧いただきありがとうございます。 10月1日、2025年新春おせちのご予約受付をスタートしました。

「薬膳おせち」に込めた想いとおしながきをご紹介します。

「おせち」には、昔から、 黒豆や昆布巻き（黒や鹹味）など、 「腎」（生命力の貯蔵庫）を補う 代表食材が使われてきました。 生命力を補い、元気に新年を迎えるための 先人の知恵が、ギュッと詰まっています。 季節にあわせた養生の「象徴」ともいえるものです。

2025新春おせちは、「腎」の養生に加え、 日本の古来からの伝統的な1品1品を 再現することにチャレンジしました。 だて巻き、松風焼き、紅白なます… 1品1品を研究しながら、作り手の私たち自身が、 思わず感嘆のため息を漏らしてしまうほどに、 理にかない、美しく、完成された品々。 古来の知恵と美意識は、とてつもなく素晴らしいです。

以下の2種類からお選びいただけます。 1品1品手仕事でおつくりしますので、 いずれも限定数量にてお届けいたします。

<<おせち一段重>> おせちの品目は全部で20品。 全商品の詳細は商品ページからご覧いただけます。

●車海老の祝い煮 ●竜眼巻き ●昆布巻き ●花形れんこん ●松風焼き ●北海道産無添加数の子 ●庄内鴨ロースト ●平飼い卵のだて巻き ●ロールチキン ●紅白なます ●松前漬け ●帆立の黄身ごろも ●からし蓮根 ●和牛と牛蒡の八幡巻き ●ぶりの西京焼き ●たたき牛蒡 ●お多福豆の抹茶揚げ ●栗きんとん ●クコ入り黒豆煮 ●ナツメの甘煮

<<おせち一段重＋真空パック3種のセット>> お正月の食卓が完成する、 真空パック3種のセットです。 ①八宝煮 ②うぶすな自家製ベーコン（無添加） ③煮あなごのちらし寿司キット

お届け日は 【2024年12月30日(月)午前中】の予定です。

1品1品、お重にきれいに詰めていますので、 【自然解凍】で そのまま美しくお召し上がりいただけます。 *真空パック3種は、 湯煎2～5分程度あたためてください。

風呂敷に包んでいるので、 帰省のお手土産やお見舞いにもぴったり。

―集まったご家族と一緒に。 ―帰省の手土産に。お見舞いとして。 ―「今年もお疲れ様、自分」の心体いたわるお供に。

皆様に生命力を補う養生と、 美味しい笑顔をお届けできますように。

10月に入り、朝夕は涼しく、 夜はひときわ鈴虫の声が響くようになりました。 季節の変わり目、 どうかお身体大事にされてください。