ねぎ玉焼きうどん
かつお味噌を使った焼きうどんです。
釜玉うどんが美味しかったので、アレンジしてみました。
男子ごはんとしても好まれる一品です。
材料(2人前)
- うどん
- 2玉
- 豚ばら肉
- 100g程度
- にら
- 1束
- しめじ
- 1パック弱
- 刻みねぎ
- お好みで
- 卵黄
- 2個
- ごま油
- 大さじ1杯
- 塩こしょう
- 少々
- [調味液] 京だし
- 大さじ2杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
- [調味液] みりん
- 大さじ1杯
- [調味液] かつお味噌
- 大さじ3杯
作り方
1
フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉、しめじ、にらを炒め、塩こしょうで味付けする。
2
うどんを入れ、少量の水を入れ、少し蒸らす。
3
しばらく炒めた後、調味液を投入し絡める。
4
器に盛り、卵黄、ねぎを飾れば完成。
